Receta Perfecta de Tanghulu de Fresa Casero
Dulce y Crujiente Tanghulu de Fresa: ¡Hazlo en Casa Sin Fallar!
¡Hagamos un delicioso Tanghulu en casa! Es un caramelo de fruta encantador con una capa exterior crujiente y una fresa jugosa en el interior, perfecto para niños y adultos. Esta receta garantiza el éxito sin necesidad de usar jarabe de maíz o oligosacárido.
Ingredientes
- 15 fresas frescas
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- 1/2 taza de azúcar (aprox. 100g)
- 1/2 taza de agua (aprox. 120ml)
- 5 brochetas
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy prepararemos un dulce de fruta muy popular llamado Tanghulu, perfecto como merienda para los niños. Presenta una deliciosa cobertura crujiente y una fresa fresca y jugosa en el interior. Hacerlo en casa es sorprendentemente fácil. Les mostraré cómo lograr esa perfecta crocancia sin necesidad de jarabe de maíz o oligosacáridos.
Step 2
Primero, preparemos las fresas. Retire suavemente los tallos de todas las fresas. Luego, sumérjalas en agua con una cucharadita de vinagre blanco durante aproximadamente 1 minuto. Esto ayuda a limpiarlas a fondo. Después de remojarlas, enjuáguelas suavemente bajo el grifo varias veces.
Step 3
Es crucial asegurarse de que las fresas estén completamente secas después de lavarlas. Séquelas con papel de cocina o un paño de cocina limpio. Si queda humedad residual, la cobertura de azúcar no se endurecerá correctamente y podría volverse pegajosa. Una vez secas, ensarte de 3 a 4 fresas en cada brocheta.
Step 4
Ahora, hagamos el jarabe de azúcar. En una cacerola, combine el azúcar y el agua en una proporción de 1:1. (Hoy, me quedaron menos fresas después de hacer un sándwich de crema de fresa, así que usé media taza de agua y media taza de azúcar.) Si tiene más fresas, puede aumentar las cantidades manteniendo la misma proporción de 1:1.
Step 5
Caliente la mezcla de azúcar y agua a fuego medio. Una vez que comience a hervir y se formen burbujas grandes, reduzca el fuego a bajo. Sumerja con cuidado cada brocheta de fresa en el jarabe, girándola suavemente para cubrir todos los lados de manera uniforme. Puede usar palillos para ayudar a girar la brocheta para un recubrimiento completo.
Step 6
Después de cubrir las fresas con el jarabe, déjelas reposar a temperatura ambiente durante unos 10 minutos. Durante este tiempo, la cobertura de azúcar se endurecerá formando una hermosa y crujiente capa de caramelo. El resultado es un delicioso manjar donde obtendrá un satisfactorio crujido del exterior y el estallido fresco y dulce de la fresa del interior. ¡Disfrute de su Tanghulu casero de fruta!
