Refrescante Kimchi de Verdolaga de Piedra: Capturando la Esencia de la Primavera
Especial Kimchi de Agua de Primavera con Verdolaga de Piedra: ¡Una Nueva Sensación de Sabor con un Ingrediente Secreto!
A medida que llega la cálida primavera, ¡es hora de preparar un delicioso kimchi de agua con verdolaga de piedra fresca! Incluso si normalmente no disfrutas de la verdolaga de piedra, ¡esta receta cambiará tu opinión! Te cautivará su encanto ligeramente amargo pero refrescantemente crujiente. Especialmente esta vez, al añadir un aderezo secreto especial, ¡el sabor del caldo de kimchi se ha transformado maravillosamente! Es tan exquisitamente delicioso y profundamente refrescante, como una bebida de primera calidad, que solo querrás beber el caldo. ¡Incluso los niños que normalmente evitan la verdolaga de piedra la disfrutarán con el caldo! Quizás algún día incluso empiecen a disfrutar la verdolaga de piedra en sí, ¡igual que yo! Este precioso kimchi de agua de verdolaga de piedra, solo disponible en primavera, te ofrecerá una nueva experiencia de sabor con su aderezo secreto. ¡Mantente saludable y ten un día feliz hoy~♡
Ingredientes Principales
- 1 paquete de Verdolaga de Piedra fresca (aprox. 200g)
- 1 Pepino crujiente
- 1 cucharada de Harina de Arroz Glutinoso
- 200ml de Agua (para hacer la pasta de arroz)
Aderezo para el Kimchi
- 800ml de Agua Fría
- 1 cucharada de Salsa de Pescado (para el umami)
- 2 cucharadas de Sal Gruesa (para sazonar)
- Una pizca de Glutamato Monosódico (opcional, para mejorar el sabor)
- 1/4 Cebolleta (finamente picada)
- 800ml de Agua Fría
- 1 cucharada de Salsa de Pescado (para el umami)
- 2 cucharadas de Sal Gruesa (para sazonar)
- Una pizca de Glutamato Monosódico (opcional, para mejorar el sabor)
- 1/4 Cebolleta (finamente picada)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava a fondo la verdolaga de piedra fresca varias veces bajo agua corriente. Asegúrate de que no queden restos de tierra o impurezas, luego escúrrela bien en un colador hasta que esté lista para usar.
Step 2
Lava el pepino, córtalo por la mitad a lo largo y luego córtalo en rodajas de 0.5 cm de grosor. Coloca el pepino en rodajas en un bol, espolvorea con 1 cucharada de sal gruesa y déjalo reposar unos 10 minutos para potenciar su textura crujiente.
Step 3
En una olla pequeña, combina 1 cucharada de harina de arroz glutinoso con 200ml de agua y mezcla bien. Cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que la pasta de arroz esté suave y sin grumos. Una vez cocida, apaga el fuego y deja que se enfríe por completo.
Step 4
En un bol grande, vierte 800ml de agua fría. Añade la pasta de arroz glutinoso enfriada, 1 cucharada de salsa de pescado, la cucharada restante de sal gruesa y una pizca de glutamato monosódico si lo deseas, luego mezcla todo bien. Prueba el caldo y ajusta el sazón añadiendo más sal si es necesario. Finalmente, agrega las cebolletas picadas para un aroma fragante.
Step 5
Combina suavemente la verdolaga de piedra escurrida y el pepino salado con el caldo sazonado preparado. Asegúrate de que todos los ingredientes se mezclen bien con el caldo. Transfiere el kimchi a un recipiente limpio y déjalo enfriar y fermentar en el refrigerador durante al menos 1-2 horas antes de servir este delicioso kimchi de agua de verdolaga de piedra.