Revuelto de Tofu y Col China (Napa) Nutritivo y Delicioso
Una receta especial de revuelto saludable y sabroso con col china (napa) y tofu sobrantes, ideal para toda la familia.
¿Alguna vez te has preguntado qué hacer con la col china (napa) y el tofu que te sobran en la nevera? ¡No te preocupes! Esta receta los transforma en un plato fantástico. Es tan delicioso que hasta tu hija, a la que le encanta el tofu, se terminará su plato de un solo bocado. El revuelto de col china y tofu es también una excelente opción como sustituto de comida para quienes están a dieta o buscan una alimentación saludable. ¡Es bueno para tu salud y tiene un gran sabor! Descubre esta receta especial que cuida tanto tu salud como tu paladar.
Ingredientes Principales
- 1 bloque de Tofu (aprox. 150g)
- 3-4 hojas de Col China (Napa)
- Un poco de Cebolleta China
- 2 Huevos
Ingredientes para la Salsa
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 1/2 cucharada de Vinagre
- 1/2 cucharada de Azúcar
- 1/2 a 1 cucharada de Sirope de Maíz (o Sirope de Oligosacáridos)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 2 cucharadas de Agua
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 1/2 cucharada de Vinagre
- 1/2 cucharada de Azúcar
- 1/2 a 1 cucharada de Sirope de Maíz (o Sirope de Oligosacáridos)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 2 cucharadas de Agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien la col china (napa) y córtala en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-4 cm). Pica finamente la cebolleta china. Corta el tofu en cubos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 cm de grosor.
Step 2
Seca suavemente el tofu en cubos con papel de cocina. Espolvorea 3-4 pizcas de sal sobre el tofu para sazonarlo y extraer el exceso de humedad. Déjalo reposar unos 5 minutos antes de usar. Este paso ayuda a que el tofu absorba el sabor y mejore su textura.
Step 3
En un bol, casca los 2 huevos. Añade 1 cucharadita de aceite de sésamo y 2-3 pizcas de sal. Bate todo hasta que esté bien combinado para crear la mezcla de huevo. Añadir un poco de aceite de sésamo ayuda a reducir cualquier olor a huevo y le da un agradable aroma.
Step 4
Vuelve a secar la humedad sobrante del tofu sazonado con papel de cocina. Sumerge los trozos de tofu en la mezcla de huevo preparada, asegurándote de que queden uniformemente cubiertos. Recubrir el tofu con huevo lo hace más tierno y le añade un delicioso sabor salado al cocinarse.
Step 5
En un bol pequeño, combina todos los ingredientes de la salsa: 2 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharada de vinagre, 1/2 cucharada de azúcar, 1/2 a 1 cucharada de sirope de maíz y 2 cucharadas de agua. Remueve bien para crear la mezcla de la salsa. Tener la salsa premezclada hace que el proceso de cocción sea más fluido.
Step 6
Calienta una sartén a fuego medio y añade suficiente aceite de cocina. Incorpora la col china (napa) picada y sofríe durante unos 2-3 minutos hasta que se ablande y se marchite. La col china liberará algo de humedad, volviéndose tierna y jugosa.
Step 7
Una vez que la col china esté bien salteada, añade el tofu rebozado en huevo a la sartén. Continúa salteando junto durante otros 3-4 minutos hasta que el tofu esté ligeramente dorado y bien combinado con la col china. Remueve suavemente para evitar que el tofu se deshaga.
Step 8
Finalmente, vierte la salsa premezclada en la sartén. Deja que hierva a fuego lento y espese ligeramente durante 1-2 minutos, asegurándote de que los ingredientes queden bien cubiertos con la salsa. Justo antes de apagar el fuego, añade la cebolleta china picada y remueve rápidamente para terminar. ¡Tu delicioso revuelto de tofu y col china (napa) está listo! Se disfruta mejor caliente.
