Róbalo Frito en Sartén: Crujiente por Fuera, Jugoso por Dentro
¡Róbalo frito con un toque de harina para un acabado crujiente y jugoso!
Presentamos una deliciosa receta de róbalo frito en sartén, utilizando dos pescados frescos. Cubrirlos ligeramente con harina antes de freír no solo ayuda a reducir cualquier olor a pescado, sino que también da como resultado un exterior maravillosamente dorado y crujiente, mientras que la carne se mantiene húmeda y maravillosamente firme. ¡Disfrute fácilmente de este delicioso y sutilmente sabroso plato de róbalo en casa!
Ingredientes
- 2 róbalos frescos
- 1/3 taza de harina de trigo todo uso
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Instrucciones de preparación
Step 1
Al comprar róbalo fresco en el mercado, es buena idea pedir que lo salen ligeramente. Una vez en casa, comience recortando cuidadosamente las aletas y la cola para preparar el pescado para cocinar. Recuerde también limpiar y quitar las vísceras a fondo.
Step 2
Cubrir el róbalo con harina puede ser muy sencillo. Coloque la harina en una bolsa con cierre hermético grande o en cualquier bolsa de plástico, agregue el pescado preparado y agite suavemente para asegurar un recubrimiento uniforme. (Consejo: Podría pensar en este método más tarde, pero hacerlo desde el principio hace que el proceso sea mucho más fácil).
Step 3
Transfiera el róbalo enharinado a un plato ancho o bandeja. Gire suavemente el pescado para asegurarse de que la harina cubra uniformemente ambos lados. Sacuda ligeramente el exceso de harina para evitar un recubrimiento grueso, que puede hacer que el pescado quede grasoso.
Step 4
Caliente una sartén a fuego medio y agregue aproximadamente 2 cucharadas de aceite vegetal. Una vez que el aceite esté brillante y suficientemente caliente, coloque con cuidado el róbalo preparado en la sartén para comenzar a freír.
Step 5
Cuando un lado del róbalo esté cocido aproximadamente al 70% y haya adquirido un bonito color dorado, déle la vuelta con cuidado. Cocine el otro lado hasta que también esté dorado y crujiente. Puede inclinar ligeramente la sartén y rociar un poco del aceite caliente sobre el pescado para asegurar una cocción uniforme.
Step 6
Una vez frito perfectamente, coloque el róbalo en un plato para servir. Para un toque extra de sabor, puede exprimir un poco de jugo de limón fresco sobre el pescado justo antes de servir. Agrega un delicioso toque cítrico que complementa maravillosamente el pescado. Sirva inmediatamente mientras esté caliente para obtener la mejor textura.
