Rollito de Huevo con Maíz: Un Acompañamiento Delicioso
Receta de Rollito de Huevo con Maíz
Este rollito de huevo con maíz es un acompañamiento perfecto para el arroz, hecho con una colorida mezcla de verduras. Añadir un toque de kétchup, que a los niños les encanta, lo hace aún más atractivo. ¡Disfruta de su textura suave y el delicioso estallido del maíz!
Ingredientes Principales
- 2 huevos frescos
- 1 puñado de repollo, finamente picado
- 1/4 cebolla, finamente picada
- Una pequeña cantidad de cebolleta (cebolla de verdeo), cortada finamente
- 3 cucharadas de maíz en lata, escurrido
Condimentos y Adorno
- 1/2 cucharada de salsa de anchoa (salsa de pescado)
- Kétchup, al gusto (para servir)
- 1/2 cucharada de salsa de anchoa (salsa de pescado)
- Kétchup, al gusto (para servir)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, en un bol grande, casca los 2 huevos frescos. Bátelos a fondo con un tenedor o varillas hasta que las yemas y las claras estén completamente combinadas y suaves. Asegúrate de que no queden grumos para obtener una textura sedosa.
Step 2
Añade el repollo finamente picado y la cebolla picada al bol. Picar las verduras muy finamente ayudará a que el rollito de huevo se cocine de manera uniforme y tenga una textura tierna.
Step 3
Incorpora las cebolletas cortadas finamente. El aroma fresco de las cebolletas añadirá un sabor maravilloso al rollito de huevo.
Step 4
Escurre el maíz de lata y añádelo a la mezcla de huevo y verduras. Mezcla suavemente todo, asegurándote de que los granos de maíz estén distribuidos uniformemente por toda la masa.
Step 5
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y añade aproximadamente 1-2 cucharadas de aceite de cocina. Mueve la sartén para cubrir el fondo de manera uniforme con aceite. Una vez que el aceite esté caliente, vierte toda la mezcla de huevo. Inclina la sartén para extender la mezcla en una capa fina y uniforme. Una capa fina es clave para enrollar fácilmente y cocinar de manera uniforme.
Step 6
A medida que la parte inferior de la capa de huevo comience a cuajarse y cocinarse, dóblala con cuidado desde un borde. Usando una espátula y una cuchara (o una espátula), dobla suavemente el huevo sobre sí mismo. Busca un efecto enrollado, similar a hacer un bizcocho, para crear capas prolijas.
Step 7
Una vez doblado, desliza el huevo enrollado hacia el otro lado de la sartén. Vierte más mezcla de huevo en el espacio vacío, deja que se cocine ligeramente y luego dobla el rollo existente sobre la nueva capa. Repite este proceso una o dos veces más hasta que tengas un rollito de huevo bien formado con múltiples capas. Después del último doblez, reduce el fuego a bajo, tapa la sartén con una tapa y deja que se cocine al vapor durante uno o dos minutos para asegurar que el interior esté completamente cocido y húmedo.
Step 8
Una vez cocido, transfiere el rollito de huevo a una tabla de cortar y déjalo enfriar ligeramente antes de cortarlo. Córtalo en trozos del tamaño de un bocado. Esto lo convierte en un excelente acompañamiento para el arroz o un bocadillo divertido para los niños. Rocía con kétchup para un toque extra de dulzura que encantará a los niños.
