Rollitos de Primavera Crujientes de Camarones
Deliciosos Rollitos de Camarones Tan Crujientes que se Escuchan al Morder
Me preguntaba qué hacer con las láminas de rollitos de primavera que me quedaban, así que decidí preparar estos rollitos de camarones, increíblemente sencillos pero con un crujiente irresistible. Son tan buenos que no podrás comer solo uno. ¡Son perfectos como aperitivo, snack o incluso para acompañar una cerveza!
Ingredientes
- 20 camarones (aprox.), pelados y desvenados (camarones Novash)
- 10 láminas para rollitos de primavera
Aderezo y Salsa
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- Salsa picante (chili sauce), al gusto
- Mayonesa, al gusto
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- Salsa picante (chili sauce), al gusto
- Mayonesa, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuaga los camarones y retira la parte dura y puntiaguda del extremo de la cola (el ‘chorro de agua’). Sécalos con papel de cocina y sazona ligeramente con sal y pimienta. Este paso ayuda a eliminar cualquier sabor a pescado y realza el sabor.
Step 2
Mantén las láminas de rollitos de primavera cubiertas con un paño húmedo para evitar que se sequen. Corta cada lámina en cuatro triángulos. Coloca un camarón en el borde más ancho (la base) de un triángulo, posicionando la cabeza hacia arriba para una presentación más bonita.
Step 3
Dobla los dos lados de la lámina del rollito de primavera hacia adentro para cubrir el camarón. Luego, enróllala firmemente desde la base hacia la punta, encerrando el camarón. Humedece ligeramente el borde final de la lámina con agua para sellarla bien, evitando que se deshaga durante la fritura.
Step 4
Continúa enrollando los camarones restantes de la misma manera. Al principio puede llevar un poco de práctica, pero le cogerás el truco rápidamente. Disfruta el proceso de hacerlos. ^^
Step 5
Calienta una cantidad generosa de aceite para freír en una olla o sartén profunda a fuego medio. Coloca con cuidado los rollitos de camarones enrollados en el aceite caliente, con el lado sellado hacia abajo. Esto asegura que no se abran mientras se fríen.
Step 6
Fríe los rollitos de primavera, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes por todos lados. Rociarlos con aceite mientras se fríen puede ayudar a lograr una textura aún más crujiente. Ten cuidado de no sobrecalentar el aceite, ya que esto puede quemar las láminas antes de que el camarón esté cocido.
Step 7
Una vez dorados y crujientes, retira los rollitos de camarones y colócalos sobre papel de cocina para escurrir el exceso de aceite. Sírvelos inmediatamente con tu salsa para mojar favorita: una mezcla de mayonesa y salsa picante, o servidas por separado. La salsa picante, agridulce y picante, combinada con la cremosa mayonesa, es la pareja perfecta para estos crujientes manjares. ^^
