Rollitos Vietnamitas Frescos y Deliciosos
Receta de Rollitos Vietnamitas Saludables para Cena Tardía
¡Esta es la receta perfecta para usar las sobras del refrigerador! No los había hecho en mucho tiempo y siempre son un éxito. ¡También son geniales para una cena tardía! Disfruta de la frescura vibrante.
Ingredientes Principales
- 200g de Carne de Cerdo (molida o en finas láminas)
- 1/6 de Col
- 1/4 de Col Morada
- 1/2 Zanahoria
- 1/2 Cebolla
- 1 Paquete de Brotes de Soja (germinados)
- 10 Hojas de Perilla (Kkaennip)
- 15 Hojas de Papel de Arroz
Marinado de Cerdo
- 2 Cucharadas de Salsa de Soja
- 1/3 Cucharada de Aceite de Sésamo
- Pizca de Pimienta Negra
- 2 Cucharadas de Salsa de Soja
- 1/3 Cucharada de Aceite de Sésamo
- Pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras para tus rollitos vietnamitas. Lava bien la zanahoria, la col, la col morada y la cebolla, y luego córtalas en juliana fina. Usa los brotes de soja tal cual. Enjuaga suavemente las hojas de perilla bajo el chorro de agua y sécalas. Preparar las verduras de esta manera las hace visualmente atractivas y fáciles de comer.
Step 2
Seca la carne de cerdo con papel de cocina para eliminar cualquier exceso de sangre. Este paso ayuda a reducir el olor a caza y hace que la carne de cerdo sea más tierna.
Step 3
En un tazón, combina la carne de cerdo con los ingredientes del marinado: 2 cucharadas de salsa de soja, 1/3 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de pimienta negra. Mezcla bien y deja marinar durante unos 5 minutos. Esto permite que los sabores penetren en la carne.
Step 4
Calienta una sartén a fuego alto y saltea rápidamente la carne de cerdo marinada. Usa palillos para deshacer cualquier grumo mientras salteas, asegurando que se cocine de manera uniforme sin secarse. Es importante saltear a fuego rápido para evitar la pérdida de humedad.
Step 5
Transfiere la carne de cerdo cocida a un plato y deja que se enfríe un poco. Dejar que se enfríe antes de armar los rollitos evita que el papel de arroz se rompa y ayuda a mantener la textura de los ingredientes.
Step 6
Prepárate para armar los rollitos. Llena un plato ancho y poco profundo con agua tibia o caliente. Sumerge una lámina de papel de arroz a la vez en el agua durante unos segundos hasta que esté flexible pero no demasiado blanda. Ten cuidado de no sumergirla demasiado, ya que puede hacer que el envoltorio se rompa fácilmente.
Step 7
Coloca una hoja de perilla sobre el papel de arroz ablandado. Luego, coloca la cantidad deseada de verduras preparadas y cerdo cocido encima. Evita sobrecargar, ya que esto puede dificultar el enrollado y hacer que el envoltorio se rompa. Dobla los lados del papel de arroz hacia adentro y luego enróllalo firmemente desde la parte inferior para crear un rollito vietnamita ordenado.
Step 8
¡Listo! Tus deliciosos rollitos vietnamitas están preparados. Son divertidos de armar y comer individualmente, o puedes preparar una bandeja para invitados. ¡Disfruta de los sabores y texturas frescos y diversos en cada bocado!
