Rollo de Huevo con Cebollino Chino (Buchu Gyeranmari)
Receta Fácil y Saludable de Rollo de Huevo con Cebollino Chino
Hay días en que añoro el reconfortante sabor del Buchu Gyeranmari, un plato que mi madre solía preparar a menudo durante mis años escolares. Hoy, he recogido un puñado de cebollino fresco de mi jardín para preparar este delicioso manjar. Añadir cebollino no solo elimina el olor a huevo, sino que también realza el sabor y el aroma, haciéndolo aún más sabroso. ¡Me gustaría compartir con ustedes esta sencilla y satisfactoria receta! Disfruten de este rollo de huevo suave y aromático con cebollino que encantará a todos.
Ingredientes Principales
- 4 huevos grandes
- 1 manojo de cebollino chino fresco (aprox. 50g)
- 2 cucharadas de Mirin (vino de arroz)
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Rompe 4 huevos grandes en un bol. Bate suavemente hasta que las yemas y las claras estén bien combinadas.
Step 2
Lava bien el cebollino chino, sécalo y pícalo finamente en trozos pequeños, de aproximadamente 0.5 cm de longitud. No dudes en añadir más cebollino si prefieres un sabor más intenso; aporta un aroma y sabor maravillosos.
Step 3
Añade 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de azúcar y 2 cucharadas de Mirin a los huevos batidos. Mezcla todo a fondo con un batidor de varillas o un tenedor hasta que esté bien integrado. El Mirin ayuda a neutralizar cualquier posible olor a huevo.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio-bajo. Añade una cantidad generosa de aceite de cocina, como aceite de semilla de uva. Una vez que la sartén esté caliente, vierte aproximadamente la mitad de la mezcla de huevo y extiéndela finamente para formar una capa delgada de tortilla.
Step 5
A medida que los bordes del huevo comiencen a cuajarse, usa con cuidado una espátula o palillos para enrollar suavemente la porción cocida desde un lado hacia el centro.
Step 6
Desliza el huevo enrollado hacia un lado de la sartén. Vierte la mezcla de huevo restante en el espacio vacío, permitiendo que se extienda y se conecte con el huevo ya enrollado. Es crucial mantener un fuego medio-bajo para evitar que se queme. Una vez que la nueva capa de huevo esté a medio cuajar, continúa enrollando el huevo firmemente, incorporando la porción enrollada anteriormente.
Step 7
Continúa este proceso: desliza el rollo de huevo hacia un lado, vierte más mezcla de huevo y vuelve a enrollar. Cocina lentamente a fuego medio-bajo, asegurándote de que el huevo no se queme, hasta que el rollo completo esté dorado y bien cocido. Este enrollado gradual crea un hermoso rollo de huevo en capas con abundante cebollino.
Step 8
Una vez completado el rollo de huevo con cebollino, deja que se enfríe un poco. Luego, córtalo en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 a 2 cm de grosor, y colócalos de manera atractiva en un plato de servir. Es delicioso servido caliente o a temperatura ambiente.
