Rollos de Sushi de Tortilla de Huevo (Tamagoyaki Sushi) – Receta Fácil
Receta Casera de Deliciosos Rollos de Sushi de Tortilla de Huevo
Pensando en qué comer, descubrí una receta de sushi de tortilla de huevo en YouTube. Aquí te muestro cómo hacer rollos de sushi de huevo sencillos y deliciosos en casa con ingredientes básicos. ¡Disfruta de un manjar digno de cafetería desde tu propia cocina!
Ingredientes
- 5 huevos
- 1 lámina de alga nori (kim/gim para kimbap)
- Aproximadamente 2 tazones de arroz cocido (unos 300g), mantenido tibio
Aderezo para la Mezcla de Huevo
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz dulce)
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz dulce)
Instrucciones de preparación
Step 1
Rompe 5 huevos en un bol amplio y bátelos suavemente con unas varillas hasta que estén bien combinados. Usar varillas en lugar de palillos ayuda a obtener una mezcla de huevo más uniforme y una tortilla más tierna.
Step 2
Añade 1 cucharada de mirin (vino de arroz dulce) a la mezcla de huevo. El mirin ayuda a eliminar cualquier olor a huevo y aporta una profundidad de sabor sutil.
Step 3
Ahora, preparemos el aderezo para el arroz de sushi. En un bol pequeño aparte, combina 1.5 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharada de azúcar y 1/2 cucharadita de sal. Remueve bien hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo. Esta mezcla aportará un delicioso sabor agridulce a tu arroz de sushi.
Step 4
Prepara unos 2 tazones de arroz cocido tibio. Si el arroz está demasiado caliente, el aderezo de vinagre podría evaporarse. Es mejor dejarlo enfriar un poco antes de mezclar. Vierte el aderezo de arroz de sushi preparado sobre el arroz tibio. Usando una espátula, mezcla suavemente el aderezo en el arroz, con cuidado de no aplastar los granos. Asegúrate de que el aderezo se distribuya uniformemente por todo el arroz.
Step 5
Calienta una sartén amplia y poco profunda a fuego bajo. Unta ligeramente una capa muy fina de aceite de cocina por toda la sartén. Puedes usar una toalla de papel mojada en aceite para extenderlo uniformemente. Esto evita que el huevo se pegue y ayuda a crear una tortilla fina. Demasiado aceite puede hacer que la capa de huevo sea demasiado gruesa, así que ten cuidado con la cantidad.
Step 6
Una vez que la sartén esté bien caliente, vierte una pequeña cantidad de la mezcla de huevo batido en la sartén, extendiéndola finamente. Mantén el fuego bajo para evitar que se queme; cocina lentamente hasta que los bordes del huevo comiencen a cuajar. Voltea suavemente el huevo y cocina el otro lado hasta que esté ligeramente dorado. Hacer varias capas finas de tortilla dará como resultado un rollo hermoso y fácil de comer.
Step 7
Una vez cocidas las tortillas de huevo, déjalas enfriar un poco. Luego, colócalas con cuidado sobre la lámina de alga nori para kimbap, asegurándote de que no se superpongan demasiado. Si colocas los huevos mientras aún están muy calientes, el alga podría humedecerse. Extiende las tortillas de huevo enfriadas uniformemente sobre la lámina de alga.
Step 8
Usando una esterilla de bambú para sushi o tus manos, enrolla suave pero firmemente las tortillas de huevo junto con el alga. Enrolla apretado como harías con un rollo de kimbap, presionando mientras lo haces, para asegurar una forma nítida y bien definida. Evita enrollar demasiado apretado, ya que esto podría hacer que el huevo se rompa. Intenta un enrollado firme pero suave.
Step 9
Corta el rollo de tortilla y alga bien enrollado en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Mojar el cuchillo en agua antes de cortar puede ayudar a evitar que el arroz se pegue y asegurar cortes limpios. Cortarlos juntos de cerca los hará parecer aún más apetitosos.
Step 10
El aderezo para el arroz de sushi se preparó en el paso 3. Añade este aderezo al arroz cocido. Mezcla suavemente con una espátula, teniendo cuidado de no aplastar los granos de arroz, hasta que el aderezo esté uniformemente distribuido. Es importante que cada grano de arroz esté cubierto con la mezcla sabrosa.
Step 11
Puedes colocar la tortilla de huevo cortada encima del arroz de sushi sazonado o cubrir el arroz con la tortilla y envolverlo con una lámina de alga para una apariencia de sushi más tradicional. Si usas alga nori para kimbap, córtala en tamaños apropiados y envuelve el sushi para disfrutarlo de una manera más sencilla. Tus rollos de sushi de tortilla de huevo caseros están listos para ser servidos inmediatamente, o pueden refrigerarse para un tentempié refrescante.
