Salsa Condimento Todoterreno: Receta Dorada
Salsa Condimento Todoterreno de ‘Saengsaengjeong’: Receta Súper Sencilla de 10 Minutos
¡Hola! Soy ‘Bob-sim eun Gukryeok’ (El Poder del Arroz es la Fuerza Nacional), trayéndoles reconfortantes recetas caseras. ¡Las salsas condimento todoterreno son increíblemente populares hoy en día, y por buenas razones! Tener una lista significa que puedes preparar platos deliciosos en muy poco tiempo. Hoy, estoy emocionado de compartir la ‘receta dorada’ para una salsa condimento todoterreno presentada en ‘Saengsaengjeong’ (un popular programa coreano). ¡Es una receta súper sencilla que solo toma unos 10 minutos en prepararse! Su perfil de sabor agridulce y sabroso la hace perfecta como salsa para ‘sotteok sotteok’ (brocheta de pasteles de arroz y salchichas), puede transformar el pollo sobrante en un delicioso pollo agridulce y picante, y también es fantástica para saltear anchoas o camarones secos. ¿Listos para prepararla juntos?
Ingredientes
- 1 manzana (aprox. 300g, usar 1.5 si es pequeña)
- 1/2 taza de agua (100ml)
- 1/2 taza de oligodang (jarabe de maíz) (100ml)
- 3 cucharadas de salsa de soja (45ml)
- 1/2 taza de kétchup (100ml)
- 3 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana) (45ml)
- 1 cucharada de gochugaru fino (chile en polvo coreano) (15ml)
- 3 cucharadas de ajo picado (45g)
- 1 cucharada de aceite de cocina (15ml)
- 1/2 cucharada de maicena (7.5g)
- 1 cucharada de agua (para la mezcla de maicena)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, reunamos los ingredientes clave para nuestra salsa condimento todoterreno. La receta pide una manzana grande (unos 300g). Si usas manzanas más pequeñas como yo, necesitarás aproximadamente 1.5. Para una mayor precisión, se recomienda usar una báscula de cocina.
Step 2
Lava bien la manzana, retira el corazón y córtala en trozos que sean fáciles de licuar en una batidora. Puedes dejar la piel para maximizar el sabor y los nutrientes de la manzana.
Step 3
Coloca la manzana picada y 1/2 taza (100ml) de agua en una licuadora. Licúa hasta obtener una consistencia suave. Esta receta utiliza manzana para obtener dulzura natural, eliminando la necesidad de una gran cantidad de azúcar que a menudo se encuentra en otras salsas todoterreno, lo que la convierte en una opción más saludable.
Step 4
Ahora, calienta 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén u olla a fuego bajo. Agrega 3 cucharadas de ajo picado y sofríe suavemente hasta que esté fragante. Ten cuidado de no quemar el ajo, ya que su contenido de almidón puede hacer que se queme fácilmente a fuego alto. Una vez que el ajo esté aromático, agrega 3 cucharadas de salsa de soja, 1/2 taza de oligodang y la mezcla de manzana licuada. Aumenta el fuego a medio-alto y lleva a ebullición. Cocinar la manzana realzará aún más su dulzura natural.
Step 5
Una vez que la salsa comience a hervir a borbotones, reduce el fuego a medio. Incorpora 3 cucharadas de gochujang, 1 cucharada de gochugaru fino y 1/2 taza de kétchup.
Step 6
Usando una espátula, revuelve la mezcla constantemente durante aproximadamente 1-2 minutos, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien combinados y la salsa esté suave. Asegúrate de que no queden grumos.
Step 7
Finalmente, es hora de espesar la salsa. En un tazón pequeño, bate 1/2 cucharada de maicena con 1 cucharada de agua para crear una mezcla suave. Vierte gradualmente esta mezcla en la salsa a fuego lento mientras revuelves continuamente hasta alcanzar la consistencia deseada. Apaga el fuego inmediatamente después de espesar. Cocinar en exceso la maicena puede dar lugar a un sabor amargo.
Step 8
Deja que la salsa condimento todoterreno se enfríe por completo. Guárdala en un recipiente hermético o un recipiente resistente al calor en el refrigerador. Debería mantenerse fresca durante unos 7 a 10 días. ¡Disfruta usando esta salsa versátil en varios platos deliciosos!
