Salsa de Condimento Versátil
Receta de Salsa de Condimento Picante y Ácida ¡Perfecta para todo tipo de Ensaladas y Mucho Más!
¡Hoy prepararemos una deliciosa salsa de condimento picante y ácida que despertará tu apetito! Esta salsa se vuelve aún más sabrosa cuanto más tiempo reposa y madura. Tener esta salsa de condimento multiusos lista hará que cocinar sea mucho más fácil para varios platos.
Ingredientes Principales
- 2 tazas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/2 taza de Vinagre (para darle acidez)
- 1/2 taza de Azúcar (para equilibrar el dulzor)
- 1/2 taza de Salsa de Soja (para dar umami)
- 1/2 taza de Extracto de Maesil (sirope de ciruela coreana, para dulzor profundo y aroma)
- 1/2 taza de Agua (para ajustar la consistencia)
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo (para el aroma)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 2 tazas de Gochugaru (copos de chile coreano) finamente molido. Usar copos finos le dará a la salsa una textura más suave y un color vibrante.
Step 2
Mide y prepara 1/2 taza de vinagre para aportar esa deliciosa acidez, y 1/2 taza de azúcar para añadir dulzor.
Step 3
Prepara 1/2 taza de salsa de soja, que es clave para aportar un rico sabor umami.
Step 4
Mide 1/2 taza de extracto de Maesil (sirope de ciruela coreana) para un dulzor natural y profundo con aroma, y 1/2 taza de agua para ayudar a lograr la consistencia deseada de la salsa.
Step 5
En un recipiente o bol limpio, añade las 2 tazas de Gochugaru preparadas.
Step 6
A continuación, vierte la 1/2 taza de extracto de Maesil sobre el Gochugaru para añadir su dulzor profundo.
Step 7
Añade cuidadosamente la 1/2 taza de vinagre para esa refrescante acidez.
Step 8
Ahora, agrega la 1/2 taza de azúcar para el dulzor.
Step 9
Agrega la 1/2 taza de salsa de soja para ese sabor umami esencial, seguido de la 1/2 taza de agua. El Gochugaru comenzará a absorber los líquidos y la salsa se espesará. Revuelve bien para asegurar que todos los ingredientes se combinen sin grumos.
Step 10
Remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo. Es importante mezclar a fondo para que todos los ingredientes se fusionen armoniosamente. Continúa removiendo hasta lograr una consistencia suave sin grumos.
Step 11
Prepara 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para añadir un aroma y sabor a nuez.
Step 12
Finalmente, añade 1 cucharada de aceite de sésamo para un acabado fragante y vuelve a mezclar todo bien.
Step 13
Transfiere la salsa de condimento terminada a un recipiente hermético y guárdala en el refrigerador. Esto la mantendrá fresca durante mucho tiempo.
Step 14
Para obtener el mejor sabor, deja que la salsa madure en el refrigerador durante al menos 2-3 días antes de usarla. Después de madurar, prueba y ajusta el condimento si es necesario añadiendo un poco más de salsa de pescado (como Kkanari Aekjeot) o salsa de soja para adaptarla a tu gusto.
Step 15
¡Aquí está la salsa de condimento versátil madurada, utilizada aquí para hacer una deliciosa ensalada con rábano seco y perifollo de agua! ¡Disfruta creando varios platos refrescantes con esta salsa versátil!
