Salsa Perfecta Picante y Dulce para Anguila a la Parrilla
¡Revitaliza tu Energía este Verano! Salsa Especial Casera para Anguila a la Parrilla
¡El verano es la estación de los alimentos nutritivos! La anguila a la parrilla es un plato muy apreciado, especialmente por sus propiedades revitalizantes. Aunque es deliciosa por sí sola, sumergirla en esta salsa especial picante y dulce eliminará cualquier grasa y llenará tu boca de un sabor increíble. ¡Mejora tu experiencia con la anguila a la parrilla con esta sencilla salsa casera!
Ingredientes para la Salsa
- 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 3 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreano)
- 1 cucharada de Jin-ganjang (salsa de soja coreana)
- 1 cucharada de salsa de anchoa (o salsa de soja normal)
- 1 cucharada de Maesilcheong (sirope de ciruela) (ajustar dulzor)
- 4 cucharadas de Mulyeot (sirope de maíz) (para brillo y dulzor)
- 1 cucharada de Mirin (o vino de cocina) (para eliminar el olor a pescado)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para aroma a nuez)
- 1 cucharadita de jengibre en polvo (o jengibre fresco picado)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas (para decorar y dar sabor a nuez)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, reúne todos los ingredientes necesarios para preparar la salsa para anguila a la parrilla. Utilizar tazas y cucharas medidoras te ayudará a obtener los mejores resultados. Para el jengibre, puedes usar jengibre fresco finamente picado u optar por la comodidad del jengibre en polvo.
Step 2
En un bol, combina todos los ingredientes preparados: 2 cucharadas de gochugaru, 3 cucharadas de gochujang, 1 cucharada de jin-ganjang, 1 cucharada de salsa de anchoa, 1 cucharada de maesilcheong, 4 cucharadas de mulyeot, 1 cucharada de mirin, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharadita de jengibre en polvo y 1 cucharada de ajo picado. Finalmente, añade 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas.
Step 3
Con una espátula o cuchara, mezcla los ingredientes a fondo hasta que estén bien combinados y no queden grumos. Es crucial mezclar hasta conseguir una consistencia de salsa suave y uniforme. Siéntete libre de probar y ajustar el dulzor o el picante a tu gusto en esta etapa.
Step 4
Transfiere la salsa terminada a un bonito plato de servir. Para un toque extra de frescura y aroma, espolvorea encima hojas de perilla finamente picadas o una hierba aromática como ‘bang-ah’ (una variedad de perilla). La textura crujiente y el aroma de las hojas complementarán maravillosamente la anguila.
Step 5
Ahora, prepara tu anguila a la parrilla. Sumerge generosamente la anguila caliente y perfectamente asada en la salsa preparada. Disfrútala junto con las fragantes hojas de perilla o bang-ah. ¡La sabrosa anguila, la salsa picante y dulce, y las hierbas frescas crearán una armoniosa combinación de sabores que no olvidarás!
