Salteado Crujiente y Brillante de Brotes de Soja (Ingrediente para Bibimbap)
La Receta Dorada para Saltear Brotes de Soja Blancos de Forma Sencilla y Deliciosa
¡Hoy vamos a preparar brotes de soja salteados, un ingrediente clave para un delicioso bibimbap! Les mostraré cómo resaltar el sabor natural a nuez y la textura crujiente de los brotes de soja, incluso con una cantidad mínima de condimento. ¡Es un plato de acompañamiento simple pero increíblemente sabroso o un aderezo perfecto para el bibimbap!
Ingredientes Principales
- 1 bolsa de brotes de soja (aprox. 300g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuague bien los brotes de soja bajo agua corriente. Lávelos suavemente para evitar desprender las cabezas o las colas. Escúrralos en un colador y déjelos a un lado por un momento.
Step 2
En una olla o sartén caliente, rocíe aproximadamente 1.5 cucharadas de aceite de sésamo. Incline la sartén ligeramente para que el aceite de sésamo cubra el fondo de manera uniforme.
Step 3
Ponga el fuego a medio-bajo y agregue los brotes de soja preparados a la olla. Pueden parecer voluminosos ahora, pero se encogerán al cocinarse, así que está bien añadirlos todos a la vez.
Step 4
Saltee suavemente los brotes de soja con una espátula, asegurándose de que no se peguen al fondo. Es importante moverlos para que el aceite de sésamo cubra uniformemente todos los brotes. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor a crudo y añade un aroma a nuez.
Step 5
Una vez que los brotes de soja comiencen a volverse ligeramente translúcidos y a ablandarse un poco, agregue unas 2 a 3 cucharadas de agua. Esto ayudará a que se cocinen de manera más húmeda y evitará que se sequen demasiado durante el salteado.
Step 6
Ahora es el momento de sazonar. Agregue una pizca muy pequeña de sal y, si lo desea, aproximadamente 0.5 cucharadita de salsa de soja para sopa para una capa adicional de umami. Tenga cuidado de no agregar demasiado, ya que puede hacer que el color de los brotes de soja se vea opaco. Revuelva suavemente de nuevo para combinar todo y cocine los brotes de soja hasta que estén listos. ¡La clave es no cocinarlos en exceso para que conserven su textura crujiente!
Step 7
¡Listo! Sus deliciosos brotes de soja salteados están preparados. Con el fragante aroma del aceite de sésamo y un hermoso brillo, estos brotes de soja están perfectamente crujientes con cada bocado. ¡Son un excelente plato de acompañamiento o una adición fantástica a su bibimbap. ¡Disfrútelos sobre arroz caliente o junto con otros platos!
