Salteado de Abadejo Seco Tierno y Sabroso
Disfruta de un Bocado tierno: Deliciosa Receta de Abadejo Seco Salteado
¿Te encanta el clásico salteado de calamar seco desmenuzado pero lo encuentras demasiado duro para comer? ¡Prueba a hacer este salteado de abadejo seco! Es tan húmedo y tierno que puedes comerlo sin forzar los dientes. Perfecto como guarnición para el arroz o como un delicioso tentempié con bebidas, ¡a todos, desde niños hasta adultos, les encantará! Todas las Recetas, Man-de-Receta.
Ingredientes Principales
- 150g de tiras de abadejo seco (Retire las aletas y los huesos, luego desgarre o corte en trozos del tamaño de un bocado).
- 2 cucharadas de mayonesa
- 2 cebolletas (finamente picadas)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Ingredientes para el Aderezo
- 2.5 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreanos)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de sirope de oligo (ajuste la dulzura a su gusto)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2.5 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreanos)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de sirope de oligo (ajuste la dulzura a su gusto)
- 1 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, sumerja brevemente las tiras de abadejo seco en agua fría durante unos 30 segundos a 1 minuto, y luego retírelas inmediatamente. Tenga cuidado de no sumergirlas demasiado tiempo, ya que podrían deshacerse. Después de sacarlas del agua, séquelas a fondo con toallas de papel o un paño limpio para asegurarse de que no se agrupen al saltear.
Step 2
Agregue 2 cucharadas de mayonesa a las tiras de abadejo seco y mézclelas suavemente con las manos. La mayonesa cubrirá el abadejo, ayudando a que absorba bien la salsa mientras se mantiene húmedo. Este paso evita que el abadejo se endurezca.
Step 3
Ahora, preparemos la deliciosa salsa. En un bol pequeño, combine 2.5 cucharadas de gochujang, 1 cucharada de gochugaru, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de sirope de oligo y 1 cucharada de ajo picado. Mézclelos a fondo con una cuchara para crear la pasta sazonadora. También puede usar sirope de maíz o azúcar en lugar de sirope de oligo.
Step 4
Caliente aproximadamente 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Agregue la pasta sazonadora preparada y cocine, revolviendo para evitar que se queme. Una vez que la salsa comience a burbujear, la base para su salteado estará lista.
Step 5
Cuando la salsa comience a burbujear, agregue las tiras de abadejo seco cubiertas con mayonesa. Es crucial saltear rápidamente a fuego bajo para asegurar que la salsa se distribuya uniformemente. Evite saltear durante demasiado tiempo, ya que esto puede secar el abadejo y endurecerlo. Saltee solo 1-2 minutos hasta que el abadejo esté cubierto y permanezca húmedo. Finalmente, espolvoree con las cebolletas picadas y las semillas de sésamo tostadas, y mezcle rápidamente. ¡Su tierno y sabroso salteado de abadejo seco estará completo!
