Salteado de Brotes de Soja con Variados Ingredientes
Cómo Preparar un Sabroso Salteado de Brotes de Soja con Ingredientes Variados en Casa
A veces, al disfrutar de un guiso de mariscos, se antoja añadir un toque extra de ingredientes variados. ¡Esta receta de Salteado de Brotes de Soja con Ingredientes Variados está creada para satisfacer ese deseo! Disfruta de una deliciosa mezcla de texturas y sabores.
Ingredientes Principales
- 1 manojo de brotes de soja (aprox. 150g)
- 1 manojo de fideos de cristal (aprox. 50g)
- 8 mini empanadillas (dumplings)
- 10 porciones de pastel de arroz (tteok)
- 15 camarones (gambas)
- 1/2 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1 pimiento picante (ej. Cheongyang coreano)
- 1/2 cebolla
- 1 taza medidora de papel de agua (aprox. 200ml)
Pasta de Condimento
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1.2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreanos)
- 0.7 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sirope de maíz (o jarabe de arroz)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1.2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreanos)
- 0.7 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sirope de maíz (o jarabe de arroz)
- 1 cucharadita de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, sumerge los fideos de cristal en agua fría durante unos 30 minutos hasta que estén blandos. Escúrrelos bien en un colador.
Step 2
Remoja también los pasteles de arroz en agua fría durante unos 10 minutos. Sepáralos suavemente para evitar que se peguen entre sí.
Step 3
Enjuaga los camarones bajo agua fría para eliminar impurezas y sécalos.
Step 4
Lava bien los brotes de soja bajo agua corriente fría para mantener su frescura y escúrrelos.
Step 5
Ahora, preparemos la deliciosa pasta de condimento. En un bol, combina 1 cucharada de gochujang, 1.2 cucharadas de gochugaru, 0.7 cucharada de azúcar, 1 cucharada de sirope de maíz y 1 cucharadita de ajo picado. Mezcla bien. Prueba y ajusta la cantidad de azúcar o copos de chile a tu gusto para un equilibrio perfecto.
Step 6
Pela y corta la cebolla en juliana fina, de aproximadamente 0.5 cm de grosor.
Step 7
Corta la cebolleta en trozos grandes de 3-4 cm. Tanto la parte blanca como la verde aportarán un aroma maravilloso.
Step 8
Pica finamente el pimiento picante después de quitarle el tallo para darle un toque picante. ¡Todos tus ingredientes están listos!
Step 9
Vierte 1 taza medidora de papel de agua (aproximadamente 200 ml) en una sartén ancha o wok y llévala a ebullición a fuego alto.
Step 10
Una vez que el agua esté hirviendo, añade los fideos de cristal remojados, los pasteles de arroz y las mini empanadillas. Remueve ocasionalmente para evitar que se peguen.
Step 11
Cuando los fideos de cristal estén aún ligeramente al dente (después de hervir unos 3 minutos), añade la cebolla en juliana y el pimiento picante picado. Remueve bien para distribuir los ingredientes, luego tapa la sartén y cocina durante unos 2 minutos para que las verduras liberen su humedad.
Step 12
Retira la tapa, añade los camarones preparados y mezcla todo suavemente. Los camarones se cocinan rápido, así que evita cocinarlos en exceso.
Step 13
Ahora, añade los brotes de soja y toda la pasta de condimento preparada. Saltea rápidamente todo removiendo la sartén o usando una espátula, asegurándote de que el condimento cubra todos los ingredientes de manera uniforme. Mantén el fuego a medio.
Step 14
Tapa la sartén de nuevo y cocina durante unos 1-2 minutos hasta que los brotes de soja se ablanden ligeramente. Ten cuidado de no cocinarlos demasiado hasta que se pongan pastosos. Retira la tapa y saltea rápidamente a fuego alto para reducir un poco la salsa.
Step 15
Finalmente, añade los trozos grandes de cebolleta, mezcla brevemente ¡y tu delicioso Salteado de Brotes de Soja con Ingredientes Variados estará listo! Sirve inmediatamente mientras esté caliente.
