Salteado de Calabacín y Camarones Delicioso
Receta Fácil y Sabrosa de Calabacín y Camarones Salteados
Un plato de acompañamiento saludable y rápido, preparado con ingredientes comunes. ¡Este salteado de calabacín y camarones está lleno de sabor!
Ingredientes Principales
- 200g de camarones, pelados y desvenados
- 1/2 calabacín mediano
Sazonadores y Otros
- 0.5 cucharada de camarones salados fermentados (saeujeot)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- Un poco de aceite de canola
- 1 cucharada de aceite de sésamo (opcional)
- 0.5 cucharada de camarones salados fermentados (saeujeot)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- Un poco de aceite de canola
- 1 cucharada de aceite de sésamo (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los camarones. Si usas camarones congelados, descongélalos sumergiéndolos en agua fría. Enjuágalos ligeramente bajo agua corriente.
Step 2
Para eliminar cualquier posible olor a pescado y asegurar una textura tierna y elástica, blanquea los camarones en agua hirviendo solo por unos 30 segundos a 1 minuto. Ten cuidado de no cocinarlos demasiado, ya que esto puede endurecer los camarones.
Step 3
Escurre completamente los camarones blanqueados usando un colador. El exceso de agua puede diluir el sabor al saltear.
Step 4
Lava el calabacín, luego córtalo por la mitad a lo largo. Corta en trozos del tamaño de un bocado de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Si los cortas demasiado finos, podrían deshacerse durante la cocción.
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio con un chorrito generoso de aceite de canola. Agrega el calabacín cortado y saltea hasta que comience a volverse translúcido.
Step 6
Una vez que el calabacín esté ligeramente tierno, agrega los camarones salados fermentados (saeujeot) para sazonar. El saeujeot añade umami y salinidad; ajústalo a tu gusto. Revuelve bien para combinar y continúa cocinando.
Step 7
Agrega el ajo picado y saltea hasta que esté fragante. Vigila el fuego para evitar que el ajo se queme.
Step 8
Ahora, añade los camarones escurridos a la sartén y saltea hasta que todo esté bien combinado. Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo tostadas para un aroma a nuez. Para una capa adicional de sabor, puedes añadir 1 cucharada de aceite de sésamo en este punto (opcional).
Step 9
Transfiere el salteado de calabacín y camarones terminado a un plato para servir. Está delicioso servido inmediatamente mientras está caliente, o se puede disfrutar como guarnición después de enfriarse.
