Salteado de Hojas de Perilla con Huevo: Receta Saludable y Deliciosa para Dieta
¡Pierde 14kg Postparto! El Secreto de Dieta de Salteado de Hojas de Perilla con Huevo de la Comediante Kim Mi-ryeo
La comediante Kim Mi-ryeo ha llamado mucho la atención por perder 14 kg después del parto incorporando hojas de perilla en su dieta. El método no consistía solo en comer hojas de perilla solas, sino en añadirlas a varios platos. Hoy presentamos una receta especialmente sencilla pero muy nutritiva: ‘Salteado de Hojas de Perilla con Huevo’. Las aromáticas hojas de perilla, los huevos sabrosos y las coloridas verduras crean una armoniosa mezcla de sabores y texturas, convirtiéndolo en una comida satisfactoria. Es un plato saludable que puedes disfrutar sin remordimientos, incluso mientras sigues una dieta.
Ingredientes
- 3 huevos frescos
- 8 hojas de perilla
- 1/4 pimiento rojo
- 1/4 pimiento amarillo
- 1/2 cebolla
- 1/2 berenjena
- Un trozo pequeño de zanahoria
- Aceite de cocina (se recomienda aceite vegetal)
- Sal (al gusto)
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, rompe 3 huevos en un bol, añade una pizca de sal y bátelos bien. Lava y prepara todas las verduras (pimientos, cebolla, berenjena, zanahoria). Corta las verduras en trozos del tamaño de un bocado o en juliana para que se cocinen de manera uniforme y proporcionen una textura agradable. Enjuaga bien las hojas de perilla bajo el grifo y sécalas completamente con papel de cocina. Es importante eliminar el exceso de humedad, ya que puede hacer que el salteado quede aguado.
Step 2
Calienta 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añade las verduras cortadas (cebolla, pimientos, berenjena, zanahoria) y saltea hasta que empiecen a ablandarse y a volverse ligeramente translúcidas. Una vez que las verduras estén parcialmente cocidas, vierte los huevos batidos. Puedes revolver los huevos por separado en la sartén junto con las verduras, o verter los huevos sobre las verduras y cocinar hasta que cuajen. Revuelve suavemente cuando los huevos estén cocidos al 80% para lograr una textura más suave.
Step 3
Ahora es el momento de añadir las hojas de perilla. Con unas tijeras de cocina, corta las hojas de perilla preparadas en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm de ancho) y añádelas a la sartén. Las hojas de perilla se cocinan rápidamente y pueden volverse blandas si se cocinan en exceso, así que evita saltearlas demasiado tiempo después de añadirlas.
Step 4
Saltea las hojas de perilla con las verduras y los huevos durante aproximadamente 1 minuto más, solo hasta que se libere el fragante aroma de la perilla. Una vez que las hojas de perilla estén ligeramente marchitas, apaga el fuego. Transfiere el salteado de hojas de perilla con huevo terminado a un plato de servir. Finalmente, espolvorea con una pizca de semillas de sésamo para un acabado a nuez. ¡Esto completa el delicioso y saludable Salteado de Hojas de Perilla con Huevo de Kim Mi-ryeo! Se disfruta mejor inmediatamente mientras está caliente.
