Salteado de Panceta de Cerdo en Láminas con Col China: ¡Sabor y Textura Perfectos!
Receta Fácil y Deliciosa de Panceta de Cerdo Salteada con Col China
Presentamos un exquisito plato salteado que combina panceta de cerdo en láminas finas con col china crujiente. Esta receta es ideal como un sabroso acompañamiento o una comida sustanciosa. La armoniosa mezcla de condimentos salados, la col crujiente y la rica panceta de cerdo es excepcional, y su sencilla preparación la hace accesible para todos. ¡Experimente el sabor irresistible que seguramente se convertirá en un campeón para acompañar su arroz!
Ingredientes Principales
- 200g de panceta de cerdo en láminas finas (daepae samgyeopsal)
- 300g de col china (Napa)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, revise y prepare cuidadosamente todos los ingredientes necesarios. Lave bien la col china fresca bajo agua corriente. Luego, córtela en trozos cuadrados del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm. Esto asegura que el condimento penetre bien y proporcione una textura agradable al cocinarse.
Step 2
¡Ahora, comencemos a saltear! Caliente un sartén a fuego medio. Agregue los 200g de panceta de cerdo en láminas finas y las 2 cucharadas de ajo picado. Saltee hasta que la panceta esté medio cocida y haya soltado parte de su grasa, desarrollando un rico aroma.
Step 3
Una vez que la panceta esté parcialmente cocida, agregue 1 cucharada de vino de cocina. Esto ayudará a eliminar cualquier olor a caza y realzará el sabor general.
Step 4
A continuación, vierta 2 cucharadas de salsa de soja para obtener esa profundidad salada y sabrosa esencial. Asegúrese de que la salsa de soja se extienda uniformemente sobre los ingredientes en el sartén.
Step 5
Agregue 1 cucharada de salsa de ostras para introducir un sabor umami profundo y complejo. ¡La salsa de ostras es un elemento básico en muchas cocinas asiáticas por una buena razón!
Step 6
Saltee rápidamente a fuego medio para combinar la panceta con las salsas, asegurándose de que todo quede cubierto uniformemente. Comenzará a oler el delicioso aroma a medida que los ingredientes se mezclan.
Step 7
Una vez que la panceta y los condimentos estén bien combinados, agregue toda la col china preparada de 300g al sartén. La textura crujiente de la col es clave para el atractivo de este plato.
Step 8
Continúe salteando después de agregar la col hasta que se ablande ligeramente y la panceta esté completamente cocida. Es importante mantener parte del crujido de la col para que no se vuelva demasiado blanda. Justo antes de apagar el fuego, espolvoree aproximadamente 0.3 cucharadas de pimienta negra para darle un toque sutil de picante.
Step 9
Para obtener un sabor a nuez y un acabado atractivo, espolvoree 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas sobre el plato. Las semillas de sésamo añaden un delicioso crujido y aroma con cada bocado.
Step 10
Finalmente, rocíe 1 cucharada de aceite de sésamo por los bordes del sartén. Esto agregará un brillo y un acabado fragante que realzan el plato.
Step 11
Dé todo una última y suave mezcla con una espátula para asegurar que la pimienta, las semillas de sésamo y el aceite de sésamo se distribuyan uniformemente. ¡Su delicioso salteado de panceta de cerdo y col china está listo para ser disfrutado! Sirva caliente con un tazón de arroz blanco al vapor.
