Salteado Elegante de Brócoli y Mejillones
Transformando Sobras en una Obra Maestra: Salteado de Brócoli y Mejillones Visualmente Impresionante y Delicioso
Después de hacer pizza de boniato, me sobraron brócoli y champiñones. Estaba pensando en saltearlos todos juntos, ¡y fue entonces cuando se me ocurrieron los mejillones precocidos! Así que decidí probar este salteado de brócoli, champiñones y mejillones. Sinceramente, la combinación de ingredientes me pareció muy personal, ¡jaja! Pero a mi hijo mayor le encantó, diciendo que le sonaba familiar pero a la vez nuevo. Una cosa es segura: ¡está increíblemente delicioso! Me di cuenta de que este plato, con sus colores vibrantes y sabores sabrosos, sería un aperitivo o acompañamiento sofisticado fantástico, perfecto para tomar con una bebida. Si te curiosa la combinación única de brócoli y mejillones, te recomiendo encarecidamente que pruebes esta receta. ¡No te arrepentirás!
Ingredientes Principales
- 1 taza de ramilletes de brócoli (cortados en trozos del tamaño de un bocado)
- 1 taza de mejillones cocidos (escurridos)
- 1/4 cebolla (cortada en juliana fina)
- 5 champiñones o setas ostra rey (en rodajas)
Sazonador y Aromáticos
- 2 cucharadas de salsa agridulce de chile (sweet chili sauce)
- 1 cucharadita de salsa de ostra
- Aceite de oliva, cantidad necesaria
- Un poco de cebolleta fresca (picada)
- Semillas de sésamo, para decorar
- Pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de salsa agridulce de chile (sweet chili sauce)
- 1 cucharadita de salsa de ostra
- Aceite de oliva, cantidad necesaria
- Un poco de cebolleta fresca (picada)
- Semillas de sésamo, para decorar
- Pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el brócoli. Córtalo en ramilletes pequeños del tamaño de un bocado. Las piezas más pequeñas se cocinarán de manera más uniforme y rápida.
Step 2
Corta los champiñones o setas ostra rey en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor, y corta la cebolla en juliana fina. Cortarlos de tamaños similares asegurará que se cocinen uniformemente.
Step 3
Calienta un wok o una sartén grande a fuego medio. Añade una cantidad generosa de aceite de oliva. Agrega los champiñones y las cebollas cortados y saltea hasta que estén translúcidos y ligeramente blandos, liberando sus aromas.
Step 4
Una vez que las verduras estén cubiertas de aceite y empiecen a ablandarse, añade los ramilletes de brócoli. Continúa salteando hasta que el brócoli adquiera un color verde brillante y esté tierno pero firme. Ten cuidado de no cocinarlo en exceso, ya que puede volverse blando.
Step 5
Cuando el brócoli esté casi listo, añade los mejillones cocidos y escurridos al wok. Saltea brevemente, solo hasta que los mejillones estén calientes. Ahora, agrega la salsa agridulce de chile, la salsa de ostra y una pizca de pimienta negra. Mezcla todo suavemente para asegurar que todos los ingredientes queden uniformemente cubiertos con la salsa. Mantén el fuego moderado para evitar que la salsa se queme.
Step 6
Una vez que todo esté bellamente combinado y caliente, transfiere el salteado a un plato para servir. Decora con la cebolleta picada y una pizca de semillas de sésamo para un toque final de frescura y sabor a nuez. ¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu delicioso Salteado de Brócoli y Mejillones!