Setas Ostra Rey Salteadas con Mantequilla: ¡El Acompañamiento Perfecto!
Receta Fácil con Mantequilla: Setas Ostra Rey Salteadas
Les presentamos nuestras deliciosas ‘Setas Ostra Rey Salteadas con Mantequilla’, elaboradas con setas ostra rey de textura masticable, salteadas a la perfección con mantequilla aromática y un sabroso glaseado de salsa de soja. Este plato increíblemente sencillo es perfecto como aperitivo con cerveza o vino, e incluso como un satisfactorio acompañamiento para sus comidas. Les guiaremos paso a paso, desde la preparación de las setas hasta la creación de este irresistible glaseado. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes Principales
- 4 Setas Ostra Rey
Condimento
- 1 trozo de Mantequilla (aprox. 10-15g)
- 1.5 Cucharadas de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Oligosacárido (o sirope de maíz/miel)
Decoración (Opcional)
- 0.5 Cucharada de Pimiento Rojo Picado
- 0.5 Cucharada de Chile Verde Picado
- 1 trozo de Mantequilla (aprox. 10-15g)
- 1.5 Cucharadas de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Oligosacárido (o sirope de maíz/miel)
Decoración (Opcional)
- 0.5 Cucharada de Pimiento Rojo Picado
- 0.5 Cucharada de Chile Verde Picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience recortando la base inferior de las setas ostra rey.
Step 2
Con una toalla de papel húmeda, limpie suavemente cualquier suciedad o residuo de la superficie de las setas. No es necesario pelarlas.
Step 3
Corte las setas ostra rey preparadas en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 a 2 cm de grosor. Evite cortarlas demasiado finas, ya que se encogerán al cocinarse.
Step 4
Las setas ostra rey tienden a encogerse al perder humedad durante la cocción. Para una textura masticable satisfactoria, es mejor cortarlas un poco más gruesas de lo que podría pensar inicialmente.
Step 5
Coloque las setas ostra rey cortadas en una sartén seca a fuego medio. Cocínelas sin aceite primero. Este sellado inicial en seco ayuda a liberar su humedad y a desarrollar una textura agradablemente masticable.
Step 6
Una vez que las setas comiencen a dorarse, agregue el trozo de mantequilla a un lado de la sartén. A medida que la mantequilla se derrita, use pinzas o palillos para cubrirlas uniformemente con ella, o mueva la mantequilla derretida por la sartén para cubrir todas las setas.
Step 7
Una vez que la mantequilla haya cubierto las setas y desprendido su aroma, empuje suavemente las setas a un lado de la sartén. En el espacio despejado, agregue la salsa de soja y el oligosacárido, dejándolos burbujear y caramelizar ligeramente para formar una base de salsa.
Step 8
Reduzca el fuego a bajo. Mezcle las setas con la base de salsa y continúe cocinando durante 1-2 minutos más, volteándolas suavemente para asegurar que estén uniformemente cubiertas y glaseadas. ¡Sus sencillas y deliciosas Setas Ostra Rey Salteadas con Mantequilla están listas!
Step 9
Para darle un toque encantador de color y un toque picante, pique finamente el pimiento rojo y el chile verde y espolvoréelos sobre el plato terminado. Esto añade un atractivo visual y un sabor vibrante.
