Sobá Refrescante y Elástica: Receta Estilo Verano
¡Combate el Calor con Estos Sobá Elásticos!
Presentamos el plato perfecto para el verano que despertará tus papilas gustativas: ¡los elásticos soba de trigo sarraceno! La deliciosa combinación de fideos de trigo sarraceno firmes y un sabroso caldo es excepcional, lo que lo convierte en una opción ideal para una comida refrescante o incluso para ayudar a curar la resaca en un día caluroso. Esta receta utiliza ingredientes sencillos, asegurando que cualquiera pueda preparar fácilmente este delicioso manjar de verano.
Ingredientes Principales
- 800g de Fideos de Sobá Frescos: Elige fideos de soba frescos para obtener la mejor textura elástica.
- Un poco de Rábano Daikon: El rábano daikon fresco añadirá un elemento refrescante.
- Un poco de Cebolleta: Cebolletas finamente picadas para decorar.
- Un poco de Semillas de Sésamo: Para un aroma a nuez y decoración.
Caldo de Sobá
- 1 taza de Base Concentrada de Caldo de Sobá: Usa tu caldo concentrado de soba comprado en tienda favorito.
- 6 tazas de Agua Fría: Para diluir el caldo a la consistencia perfecta.
- 1 taza de Base Concentrada de Caldo de Sobá: Usa tu caldo concentrado de soba comprado en tienda favorito.
- 6 tazas de Agua Fría: Para diluir el caldo a la consistencia perfecta.
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pon a hervir abundante agua en una olla grande. Añade los 800g de fideos de soba frescos y cocina durante unos 2-3 minutos. Los fideos de soba se cocinan muy rápido; cocinarlos en exceso los volverá blandos, así que es crucial controlar el tiempo con precisión para lograr una textura perfectamente elástica. Remueve ocasionalmente mientras se cocinan para evitar que los fideos se peguen entre sí.
Step 2
A continuación, preparemos el delicioso caldo de soba. En un bol grande o jarra, combina 1 taza de base concentrada de caldo de soba con 6 tazas de agua fría. Mezcla bien. La proporción típica es de 6 partes de agua por 1 parte de concentrado, pero esto puede variar según la marca, así que no dudes en ajustar a tu gusto. Es importante que el caldo se sirva muy frío, así que mételo en el congelador por un corto tiempo hasta que esté completamente helado.
Step 3
Ahora, prepara el rábano daikon para un toque refrescante. Ralla finamente una pequeña cantidad de rábano daikon fresco usando un rallador. Luego, con las manos o un colador de malla fina, exprime el jugo. Este jugo de rábano rallado, al añadirlo al soba, proporciona un sabor limpio y refrescante.
Step 4
Una vez cocidos los fideos de soba, enjuágalos inmediatamente bajo agua fría corriente para eliminar el exceso de almidón y escúrrelos completamente. Este paso es clave para lograr esa deliciosa textura elástica. Coloca los fideos de soba elásticos de forma atractiva en los cuencos de servir. Vierte el caldo de soba helado sobre los fideos. Finalmente, decora con el jugo de rábano daikon preparado, cebolleta finamente picada y una pizca de semillas de sésamo a tu gusto. ¡Tu delicioso y refrescante soba de verano está listo para ser disfrutado!
