Sopa Coreana Reconfortante de Algas Marinas con Ternera (Miyeok-guk)
Un Comienzo de Día Lleno de Energía y Calor: Deliciosa Sopa de Algas Marinas Coreana
Disfrute de los ricos y reconfortantes sabores de esta clásica Sopa Coreana de Algas Marinas. Su caldo profundo y sabroso es perfecto para una comida nutritiva y revitalizante.
Ingredientes Principales
- 1 manojo de algas secas (aprox. 10g)
- 4 tazas de agua (800ml)
- 150g de ternera para guisar
Sazonadores
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, desmenuce las algas marinas secas aproximadamente con las manos. Sumérjalas en agua fría durante unos 15-20 minutos hasta que estén completamente rehidratadas. Una vez blandas, frote y enjuague suavemente las algas bajo el grifo para eliminar cualquier arena o impureza. Enjuague a fondo varias veces y luego escúrralas bien en un colador.
Step 2
Caliente 1 cucharada de aceite de sésamo en una olla ancha o cacerola a fuego medio-alto. Añada las algas escurridas y saltee durante 1-2 minutos para eliminar cualquier olor a crudo. Una vez que las algas estén tiernas, agregue la ternera, cortada en trozos del tamaño de un bocado, y sofría hasta que la carne esté ligeramente dorada y cocida. Este paso ayuda a liberar el delicioso sabor de la ternera en la sopa.
Step 3
Incorpore 4 tazas (800ml) de agua. Lleve la sopa a ebullición, luego reduzca el fuego a medio, tape y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Este tiempo de cocción permite que los sabores de las algas y la ternera se mezclen maravillosamente. Pasados los 15 minutos, añada 1/2 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de salsa de soja para sopa. Vuelva a llevar a ebullición suave. Sazone con sal y pimienta a su gusto. Tenga en cuenta que la salsa de soja puede variar en salinidad, así que pruebe y ajuste. Para un caldo aún más rico, considere usar caldo de ternera o un caldo comercial en lugar de agua simple. Si prefiere un sabor a nuez, siéntase libre de añadir 1-2 cucharadas de polvo de semillas de perilla al final. ¡Sírvala caliente para una mejor experiencia!
