Sopa Cremosa y Dulce de Calabaza Casera
Receta Detallada de Sopa Caliente de Calabaza Casera
Presentamos una reconfortante, dulce y aterciopelada sopa de calabaza que calienta cuerpo y alma. La armoniosa mezcla de calabaza fresca, cebolla fragante y ajo crea un rico sabor que llena el paladar. Servida con picatostes, es una excelente comida ligera y un placer reconfortante en un día frío.
Ingredientes Principales
- 1/4 calabaza (aprox. 300-400g)
- 1 cebolla mediana
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva (o aceite vegetal)
- 1.5 tazas (300ml) de agua
- 1 taza (200ml) de leche
Sazonador
- Sal al gusto
- Sal al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien la calabaza, córtela por la mitad, retire las semillas, pele la piel y córtela en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm). Pele y pique la cebolla en trozos de tamaño similar. Tenga listo el ajo picado.
Step 2
Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla a fuego medio. Añada la cebolla picada, la calabaza y el ajo picado. Sofría durante unos 3-5 minutos hasta que la cebolla esté translúcida. Este paso despierta los sabores aromáticos a medida que los ingredientes se mezclan. Tenga cuidado de no quemar el ajo; sofríalo ligeramente.
Step 3
Después de sofreír, vierta 1.5 tazas (300ml) de agua. Tape la olla y cocine a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, o hasta que la calabaza esté completamente cocida y tierna. Sabrá que está lista cuando un tenedor o una cuchara perfore y triture fácilmente la calabaza.
Step 4
Una vez que la calabaza esté tierna, apague el fuego temporalmente. Use una batidora de inmersión (o una batidora de mano) para hacer un puré hasta que esté suave y cremoso. Si no tiene batidora de inmersión, puede transferirla con cuidado a una licuadora normal. Si usa una licuadora normal, tenga cuidado ya que la mezcla está caliente.
Step 5
Vierta 1 taza (200ml) de leche en el puré de calabaza suave. Vuelva a poner la olla a fuego bajo y cocine a fuego lento durante otros 2-3 minutos. Puede ajustar la consistencia de la sopa en esta etapa; agregue más leche o agua si prefiere una sopa más líquida.
Step 6
Finalmente, sazone con sal al gusto. Es mejor probar y ajustar sobre la marcha. La sopa caliente recién hecha es maravillosa por sí sola, pero añadir picatostes caseros puede mejorar aún más la comida.
Step 7
Para hacer picatostes, corte las rebanadas de pan en cubos pequeños y del tamaño de un bocado (aproximadamente 1.5 cm). Rocíe ligeramente una sartén con aceite de oliva y precaliéntela a fuego bajo. Añada los cubos de pan y tuéstelos, removiendo ocasionalmente para evitar que se quemen.
Step 8
Tueste los cubos de pan lentamente hasta que cada lado esté dorado y crujiente. Estos picatostes caseros añadirán una textura y sabor deliciosos a su sopa. ¡Es un proceso maravillosamente simple!
Step 9
Sirva la sopa de calabaza caliente y dulce en cuencos y sírvala con los picatostes crujientes recién horneados. Cada cucharada llenará su boca de dulzura y cremosidad, calentándolo de adentro hacia afuera. ¡Disfrute de esta comida simple pero nutritiva o como un tentempié satisfactorio!
