Sopa de Algas Marinas con Camarones y Semillas de Perilla: Rica y Sabrosa
Cómo Preparar una Deliciosa Sopa de Algas Marinas con Camarones y Semillas de Perilla
Aprenda a preparar una sopa de algas marinas con camarones y semillas de perilla increíblemente sabrosa y llena de umami. Esta sopa es una deliciosa combinación de semillas de perilla con un toque a nuez, algas marinas tiernas y camarones jugosos, perfecta para calentarte en un día frío.
Ingredientes Principales
- 200g de camarones pelados y desvenados
- 20g de algas marinas secas
- 1.5L de agua
Ingredientes para Sazonar
- 2 cucharadas de aceite de perilla
- 1 cucharada de ajo picado finamente
- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 2 cucharadas de salsa de anchoas (myeolchi aekjeot)
- 5 cucharadas de polvo de semillas de perilla
- Sal al gusto
- 2 cucharadas de aceite de perilla
- 1 cucharada de ajo picado finamente
- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 2 cucharadas de salsa de anchoas (myeolchi aekjeot)
- 5 cucharadas de polvo de semillas de perilla
- Sal al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las algas marinas secas. Remójalas en agua fría durante unos 10 minutos hasta que se ablanden. Luego, enjuágalas suavemente bajo agua corriente mientras las frotas con las manos. Escurre bien el exceso de agua. Este proceso elimina cualquier amargor y deja las algas tiernas. Corta las algas rehidratadas en trozos del tamaño de un bocado.
Step 2
Enjuaga los camarones brevemente bajo agua fría corriente y escúrrelos. Si usas camarones congelados, descongélalos en agua fría antes de enjuagarlos y escurrirlos.
Step 3
Ahora, empecemos a saltear. Calienta 2 cucharadas de aceite de perilla en una olla a fuego medio-bajo. Agrega 1 cucharada de ajo picado y sofríe hasta que esté fragante y ligeramente dorado. Ten cuidado de no quemar el ajo.
Step 4
Una vez que el ajo esté ligeramente dorado, agrega las algas marinas remojadas a la olla. Sofríe suavemente durante aproximadamente 1-2 minutos, permitiendo que las algas absorban los sabores del aceite de perilla y el ajo. Este paso añade una capa más profunda de sabor.
Step 5
Añade los camarones a la olla y continúa salteando hasta que cambien a un color rosado. Evita cocinar demasiado los camarones, ya que pueden volverse duros si se cocinan por mucho tiempo.
Step 6
Ahora, es hora de añadir los líquidos y los condimentos. Vierte 1.5 litros de agua, 2 cucharadas de salsa de soja para sopa y 2 cucharadas de salsa de anchoas. Lleva la sopa a ebullición a fuego alto.
Step 7
Una vez que la sopa esté hirviendo, reduce el fuego a medio-bajo. Tapa la olla y deja que hierva a fuego lento durante unos 15 minutos. Este tiempo de cocción a fuego lento permite que los sabores de las algas marinas y los camarones se infundan completamente en el caldo.
Step 8
Después de 15 minutos, incorpora 5 cucharadas de polvo de semillas de perilla. Es importante batir bien mientras agregas el polvo para evitar grumos y asegurar que se distribuya uniformemente por toda la sopa.
Step 9
Finalmente, ajusta la sazón. Prueba la sopa y añade sal según sea necesario. También puedes usar pasta de camarones o salsa de soja adicional para lograr el sabor deseado. Una vez sazonada, cocina a fuego lento por uno o dos minutos más para terminar.
Step 10
¡Listo! Tu deliciosa Sopa de Algas Marinas con Camarones y Semillas de Perilla está lista. ¡Disfruta de esta reconfortante y nutritiva sopa con un plato de arroz caliente!
