Sopa de Algas Marinas y Ostras Aromática
[Cocina para uno] Sopa de Algas Marinas y Ostras Sencilla y Deliciosa
¿Tenías ganas de cocinar algo especial después de un tiempo? Decidí probar algo nuevo mientras hacía la compra y recordé cuánto me gustaba este plato, ¡así que lo preparé! Es increíblemente sencillo y sabe delicioso.
Ingredientes Principales
- 1/2 manojo de algas marinas frescas (maesaengi)
- 1 puñado de ostras
- Aproximadamente 2 tazas de caldo (de anchoas y algas o agua de arroz)
Condimento
- Un poco de aceite de sésamo
- 1/3 cucharada de sal
- Un poco de aceite de sésamo
- 1/3 cucharada de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuaga suavemente las ostras bajo agua fría corriente en un colador hasta que el agua salga clara. Ten cuidado de no dañar las delicadas ostras. Escúrrelas bien.
Step 2
Separa con cuidado los grumos de las algas marinas frescas. Inspecciónalas a fondo y retira cualquier concha pequeña o impureza. Escurre el exceso de agua; esto ayuda a mantener el caldo claro.
Step 3
Calienta una olla a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite de sésamo. Agrega las ostras enjuagadas y sofríelas hasta que comiencen a firmarse. Este paso realza el aroma marino y profundiza el sabor.
Step 4
Una vez que las ostras estén ligeramente cocidas, añade las algas marinas preparadas a la olla. Sofríelas brevemente junto con las ostras. Evita cocinar en exceso las algas, ya que pueden volverse duras; solo lo suficiente para combinar los sabores es perfecto.
Step 5
Vierte el caldo preparado (o agua de arroz) y lleva a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo. Sazona la sopa con sal al gusto. ¡Disfruta de esta sopa sencilla pero profundamente sabrosa que captura la esencia del mar!
