Sopa de Mejillones Refrescante: Un Tesoro del Mar
Receta Fácil y Deliciosa de Sopa de Mejillones para Principiantes
¡La sopa de mejillones, con su caldo maravillosamente claro y refrescante, es un plato clásico de mariscos que es perfecto para cualquier ocasión! Los mejillones tiernos y el caldo vigorizante son fantásticos como acompañamiento del arroz o como una excelente opción para maridar con bebidas. Aquí les presento una guía detallada sobre cómo preparar deliciosa sopa de mejillones en casa que encantará a toda la familia.
Ingredientes Principales
- 500g de mejillones frescos
- 1 puerro grande
- 1 cucharada de ajo picado (o 1 cucharada de ajo en láminas)
- 2-3 chiles (verdes o rojos)
- 500ml de agua (suficiente para cubrir los mejillones)
Condimento y Acompañamiento
- 1/2 cucharada de salsa de soja o sal (ajustar al gusto)
- Salsa picante de vinagre (para servir)
- 1/2 cucharada de salsa de soja o sal (ajustar al gusto)
- Salsa picante de vinagre (para servir)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, limpie bien los mejillones. Use un cepillo para raspar cualquier suciedad o percebe de las conchas. Enjuáguelos varias veces bajo agua corriente para eliminar cualquier impureza atrapada entre las conchas. (Usar un colador puede facilitar este proceso).
Step 2
Corte el puerro en trozos del tamaño de un bocado, separando la parte blanca de la verde. Alternativamente, puede cortarlo en diagonal en trozos más grandes. Los cortes más grandes permiten que el sabor se infunda más profundamente en el caldo y hacen que el puerro sea más fácil de comer.
Step 3
Pele los dientes de ajo y córtelos en láminas finas. Si bien el ajo picado está bien, usar ajo en láminas dará como resultado un caldo más claro y refrescante.
Step 4
Retire las semillas de los chiles y córtelos. Si le gusta un toque más picante, use chiles verdes. Para un poco de picante y color, los chiles rojos también son una excelente opción.
Step 5
En una olla profunda, combine los mejillones limpios, el puerro picado, el ajo en láminas, los chiles cortados y media cucharada de salsa de soja o sal. Agregue suficiente agua para cubrir generosamente los mejillones. Lleve a ebullición a fuego alto.
Step 6
Mientras el caldo hierve, retire con una cuchara cualquier espuma o nata que suba a la superficie. Este paso ayuda a mantener el caldo claro y limpio. Continúe hirviendo a fuego lento durante unos 5-7 minutos, o hasta que los mejillones se hayan abierto y el caldo se haya vuelto opaco. Pruebe y ajuste el condimento con más sal o salsa de soja si es necesario. Los mejillones tiernos son deliciosos cuando se mojan en una salsa picante de vinagre dulce y ácida.
