Sopa Reconfortante de Patata y Huevo
Receta Fácil y Deliciosa de Sopa de Patata y Huevo
Les presentamos una sopa de patata y huevo maravillosamente reconfortante y sustanciosa, perfecta para cualquier día, especialmente en una tarde fría de invierno. Esta sopa tiene un sabor profundo y reconfortante que ahuyentará el frío. Hecha con ingredientes sencillos, es rápida y fácil de preparar, lo que la convierte en una opción ideal para las noches ajetreadas.
Ingredientes Principales
- 1/2 bloque de tofu firme (aprox. 150g)
- 1 patata mediana
- Una pequeña cantidad de cebolleta, finamente picada
- 1/2 chile coreano, finamente picado (opcional)
- 1 huevo
Sazonadores y Caldo
- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
- Pizca de pimienta negra
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Sal al gusto
- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
- Pizca de pimienta negra
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Sal al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Preparen todos sus ingredientes. Pelen la patata y córtela en cubos del tamaño de un bocado. Corten el tofu de manera similar. Piquen finamente la cebolleta y el chile coreano. Casquen el huevo en un tazón pequeño y bátanlo ligeramente.
Step 2
En una olla, combinen las patatas en cubos y un poco de agua (o caldo de anchoas). Lleven a ebullición a fuego medio. Una vez que las patatas comiencen a ablandarse ligeramente, agreguen una pizca de pimienta negra para eliminar cualquier olor fuerte. Cocinar las patatas primero ayuda a crear un caldo más claro y fresco.
Step 3
Una vez que el caldo comience a hervir, incorporen 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang) y 1/2 cucharada de ajo picado. Luego, agreguen el tofu cortado en cubos y dejen que hierva a fuego lento durante unos minutos.
Step 4
El tofu estará listo cuando flote en la superficie. Prueben el caldo y sazonen con sal al gusto. Es mejor añadir la sal gradualmente y probar a medida que van cocinando. Después de sazonar, añadan la cebolleta picada y el chile coreano, y cocinen a fuego lento durante otros 1-2 minutos para infundir sus sabores.
Step 5
Finalmente, viertan lentamente el huevo batido en la sopa hirviendo, en un movimiento circular. Usen palillos o una cuchara para remover suavemente la sopa mientras vierten, evitando que el huevo se aglomere. Cocinen hasta que el huevo esté cuajado y flote en la superficie, luego apaguen el fuego.
Step 6
¡Su reconfortante Sopa de Patata y Huevo está lista! Disfrútenla bien caliente para obtener el mejor sabor. Sírvanla con un tazón de arroz para una comida satisfactoria y nutritiva.
