Sopa Reconfortante y Rápida de Tofu Sedoso y Palitos de Cangrejo para Desayuno
Sopa Fácil de Tofu Sedoso y Palitos de Cangrejo
Presentamos una receta de sopa de tofu sedoso, simple pero satisfactoria, perfecta para un desayuno rápido y sustancioso. Puedes prepararla la noche anterior y simplemente recalentarla por la mañana para una comida deliciosa en minutos. ¡Comencemos!
Ingredientes
- 1 paquete de tofu sedoso
- 2 huevos grandes
- 1 cubo de caldo (por ejemplo, de anchoas o vegetal)
- 2 barritas de imitación de carne de cangrejo (surimi)
- 7 cm de cebolleta (cebollín)
- 2 cucharadas de maicena (almidón de maíz)
- 2 cucharadas de agua
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de mentsuyu (salsa de soja japonesa sazonada) o salsa de soja
- 1/2 cucharada de salsa de pescado o salsa de anchoa
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, desmenuza las barritas de imitación de cangrejo a lo largo en trozos del tamaño de un bocado. Pica finamente la cebolleta. En un tazón pequeño, mezcla la maicena con 2 cucharadas de agua para crear una mezcla espesante. Bate ligeramente los 2 huevos en otro tazón, retirando las partes fibrosas para una textura más suave.
Step 2
En una olla, lleva a ebullición 350 ml de agua. Agrega el cubo de caldo y revuelve hasta que se disuelva. Una vez que el caldo esté hirviendo, añade la carne de cangrejo desmenuzada, el tofu sedoso (rompiéndolo suavemente si es necesario) y la cebolleta picada. Vuelve a llevar a ebullición.
Step 3
Cuando la sopa vuelva a hervir, incorpora el ajo picado y el mentsuyu. El mentsuyu añade una maravillosa profundidad de sabor y sazón a la sopa.
Step 4
Prueba la sopa y ajusta la sazón si es necesario añadiendo la salsa de pescado. Ahora, vierte lentamente los huevos batidos en la sopa a fuego lento en un movimiento circular. Esto creará delicadas cintas de huevo cocido.
Step 5
Agrega gradualmente la mezcla de maicena, una cucharada a la vez, mientras revuelves continuamente, hasta que la sopa alcance el espesor deseado. Ten cuidado de no añadir demasiado a la vez, ya que puede hacer que la sopa quede demasiado espesa. Una vez que la sopa haya espesado, apaga el fuego. Termina con una pizca de pimienta negra, ¡y tu deliciosa Sopa de Tofu Sedoso y Palitos de Cangrejo estará lista para disfrutar!
