Donburi de Pollo Teriyaki Casero: Sabor Irresistible para Todos
Receta Fácil de Donburi de Pollo Teriyaki: Pollo tierno y salsa dulce-salada perfecta
Estaba pensando en preparar un plato sencillo para los niños, pero decidí cambiar de idea y hacer este delicioso Donburi de Pollo Teriyaki con muslos de pollo. La salsa teriyaki, con su equilibrio entre salado y un dulce sutil, realza maravillosamente el sabor del pollo, creando un plato que encantará tanto a niños como a adultos. Podrás disfrutar de una comida de calidad de restaurante en casa con ingredientes sencillos.
Ingredientes Principales
- 300g de carne de muslo de pollo (con piel para mayor ternura)
- 2/3 tallo de cebolleta (preferiblemente la parte blanca)
- 5-6 dientes de ajo
- 1 trozo de jengibre (aproximadamente del tamaño de un diente de ajo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a marinar la carne de muslo de pollo. Corta la carne en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm). Coloca el pollo en un bol, añade 1.5 cucharadas de mirin, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Mezcla suavemente y deja marinar durante unos 10 minutos mientras preparas las verduras. Este proceso de marinado hará que el pollo esté más tierno y eliminará olores desagradables.
Step 2
Si el pollo ha estado refrigerado por mucho tiempo, puedes sumergirlo en aproximadamente 1 taza de leche durante 15 minutos, luego enjuagarlo antes de marinar. Esta es una forma efectiva de eliminar cualquier sabor a caza. Si el pollo está fresco, puedes omitir este paso.
Step 3
Ahora, preparemos las verduras. Corta finamente los dientes de ajo y el trozo de jengibre en láminas delgadas. Corta la cebolleta en segmentos de unos 5 cm de largo y luego córtalas longitudinalmente por la mitad. Esto ayuda a que la salsa penetre mejor y mejora la presentación.
Step 4
Calienta aproximadamente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Añade la carne de muslo de pollo marinada y dórala hasta que esté dorada por todos lados. Dorar bien la superficie del pollo ayudará a retener los jugos, asegurando un resultado tierno y jugoso.
Step 5
Mientras el pollo se dora, preparemos la deliciosa salsa teriyaki. En un bol pequeño, combina 5 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de mirin, 5 cucharadas de agua, 0.5 cucharada de azúcar y 2 cucharadas de sirope de maíz (u oligosacáridos). Mezcla bien. Usé salsa de soja con base de dashi para un toque extra de umami. (Consejo: También puedes usar salsa teriyaki comprada para mayor conveniencia.)
Step 6
En la misma sartén donde doraste el pollo, añade el ajo, el jengibre y la cebolleta cortados. Saltea hasta que desprendan su aroma. Una vez que las verduras liberen su fragancia, vierte la salsa teriyaki preparada en la sartén. Reduce el fuego a medio-bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento hasta que espese ligeramente y cubra los ingredientes. Durante este proceso, los sabores de las verduras se infusionarán en la salsa, creando un gusto más rico.
Step 7
A medida que la salsa empiece a burbujear y a espesar, devuelve el pollo dorado a la sartén. Remueve el pollo en la salsa para asegurarte de que quede uniformemente cubierto. Continúa cocinando a fuego lento durante unos 3-5 minutos, o hasta que la salsa se adhiera bien al pollo y tenga un acabado brillante. Dar la vuelta al pollo ocasionalmente ayudará a que la salsa se distribuya uniformemente.
Step 8
Sirve el delicioso pollo teriyaki glaseado generosamente sobre una base de arroz cocido caliente. Para un toque extra, ¡cúbrelo con un huevo frito perfecto! Disfruta de este satisfactorio y sabroso Donburi de Pollo Teriyaki que seguro será un éxito.
