Sopa Refrescante de Almejas y Algas Marinas
Sopa de Algas Marinas con Almejas Frescas y Sabrosas
Una sopa de algas marinas reconfortante y nutritiva, combinada con el sabor delicado de las almejas. Es una opción ligera pero llena de sabor umami, perfecta para cualquier comida.
Ingredientes Principales
- 1 puñado de algas secas (aproximadamente 10-15g)
- 120g de carne de almejas
Condimentos y Otros
- Salsa de pescado o salsa de soja al gusto (opcional)
- Sal al gusto (opcional)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2000ml de agua (aproximadamente 8 tazas)
- Salsa de pescado o salsa de soja al gusto (opcional)
- Sal al gusto (opcional)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2000ml de agua (aproximadamente 8 tazas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, remoja las algas secas en agua fría durante unos 15-20 minutos hasta que estén completamente rehidratadas. Enjuaga bien las algas remojadas, exprime el exceso de agua y córtalas en trozos del tamaño de un bocado. Lava la carne de almejas varias veces bajo agua corriente para eliminar cualquier arena o impureza, luego escúrrelas bien.
Step 2
Calienta 2 cucharadas de aceite de sésamo en una olla a fuego medio. Agrega las algas preparadas y la carne de almejas. Si lo deseas, añade una pizca de sal y sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes. Saltear ayuda a potenciar el sabor umami de las algas y a reducir cualquier posible sabor a pescado de las almejas.
Step 3
Vierte 2000ml (aproximadamente 8 tazas) de agua. Lleva la sopa a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio-bajo y deja que hierva a fuego lento.
Step 4
Continúa cocinando a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que el caldo se vuelva lechoso y las algas y las almejas estén tiernas. Sazona la sopa con salsa de pescado o salsa de soja a tu gusto, y ajusta con sal si es necesario. Sirve caliente en cuencos. ¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante sopa!
