Sopa Suave de Tofu Sedoso y Huevo: Potencia el Sabor con Pasta de Camarones Fermentada
¡Sopa de Tofu Sedoso y Huevo para un Comienzo Sabroso de tu Día!
¿Buscando una sopa ligera pero satisfactoria para empezar la mañana? ¡Esta Sopa de Tofu Sedoso y Huevo es una de mis favoritas actuales! Es increíblemente fácil de preparar, repleta de nutrición del tofu tierno y los huevos esponjosos. El uso de pasta de camarones fermentada para sazonar el caldo añade un maravilloso impulso de umami, haciéndola aún más irresistible. Disfruta de un desayuno delicioso y saludable con esta receta fácil.
Ingredientes
- 1 paquete (aprox. 300-400g) de Tofu Sedoso
- 3 Huevos Frescos
- Una pequeña cantidad de Cebolleta (cebolla de verdeo), cortada finamente
- 1 taza (200ml) de Caldo Dashi (Agua de Kombu o Caldo de Anchoa-Kombu)
- 2/3 Cucharada de Pasta de Camarones Fermentada (incluida la salmuera)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, abre con cuidado el paquete de tofu sedoso y córtalo en trozos grandes e irregulares directamente en una olla. Vierte 1 taza del caldo dashi preparado (o caldo). Lleva a ebullición a fuego medio-alto. En esta etapa, añade 1/2 cucharada de la salmuera de pasta de camarones y deja que hierva a fuego lento. Esta adición inicial de salmuera infundirá al caldo un sabor profundo y sabroso.
Step 2
Una vez que el tofu comience a hervir, usa una cuchara para desmenuzar suavemente los trozos grandes de tofu en piezas del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm). Ten cuidado de no machacar demasiado el tofu, ya que esto puede resultar en una textura blanda. Busca piezas tiernas del tamaño de un bocado.
Step 3
Rompe los huevos en un tazón aparte. Usa un tenedor o palillos para batirlos bien, asegurándote de quitar las chalazas (las partes blancas y fibrosas). Esto ayuda a que el huevo se cocine más suavemente en el caldo, creando delicadas cintas. Vierte suave y lentamente la mezcla de huevo batido sobre el tofu a fuego lento. No revuelvas inmediatamente; deja que el huevo se cuaje durante unos 30 segundos a 1 minuto hasta que empiece a cocinarse.
Step 4
A medida que las cintas de huevo comiencen a formarse y cocinarse, sazona la sopa con las 1/3 cucharada restante de pasta de camarones fermentada y su salmuera. Agregar solo la salmuera puede crear un sabor más limpio y brillante. Prueba y ajusta el sazón según sea necesario, agregando más pasta de camarones gradualmente si es necesario. Ten cuidado de no salar demasiado la sopa.
Step 5
Finalmente, añade la cebolleta finamente picada y cocina a fuego lento por un momento más para terminar la Sopa de Tofu Sedoso y Huevo. Sirve la sopa en un tazón y, si lo deseas, rocía unas gotas de aceite de sésamo para un toque extra de aroma y sabor. Esta deliciosa sopa, con su tofu tierno y huevo esponjoso, es un desayuno maravillosamente reconfortante y nutritivo.
