Ssamjang de Algas Marinas (Pasta de Soja Fermentada)
¡No Necesitarás Otro Guarnición! La Deliciosa Receta de Ssamjang de Algas Marinas de Baek Jong Won
¡El año pasado por esta época, ‘Matnamui Gwangjang’ presentó este increíble Ssamjang de Algas Marinas! Cuando el calor del verano te quite el apetito, ¡una cucharada de este ssamjang mezclado con arroz te preparará una comida completa en un instante! No necesitarás ningún otro acompañamiento. Disfruta de esta receta de ‘Everything About Recipes’ y ‘10000recipe’ que garantiza una comida deliciosa y satisfactoria.
Ingredientes Principales
- 140g de Algas Marinas para Ssam (algas saladas)
- 1/4 Calabacín
- 1/2 Cebolla
- 1/2 Tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1 Chile coreano (chile Cheongyang)
- 1 Chile rojo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, es importante eliminar la sal de las algas marinas para Ssam. Sumerge las algas marinas en agua fría durante unos 10 minutos o más para enjuagar suavemente la sal. Esto reducirá la salinidad de las algas y permitirá que se mezclen bien con el ssamjang.
Step 2
Prepara las verduras para cocinar. Pica finamente las algas marinas en trozos pequeños. Pica finamente el calabacín y la cebolla. También pica finamente el chile coreano para darle un toque picante, y corta la cebolleta en rodajas finas para un sabor aromático. Tener todos los ingredientes preparados hace que el proceso de cocción sea mucho más sencillo.
Step 3
Ahora, ¡vamos a empezar a saltear! Engrasa ligeramente una sartén precalentada con un poco de aceite. Añade las algas marinas preparadas, el calabacín picado, la cebolla y el chile coreano. Saltea a fuego medio-bajo hasta que las verduras se ablanden y las algas liberen su aroma. Cocinarlas lentamente permite que los sabores se desarrollen.
Step 4
Una vez que las verduras estén parcialmente cocidas, es hora de añadir los condimentos. Agrega el gochugaru para darle color y un poco de azúcar para endulzar. Incorpora el ajo picado para darle fragancia. Añade la cebolleta en rodajas y el chile rojo para una mezcla de texturas y colores, y saltea todo junto. Ten cuidado con el fuego para evitar que se queme.
Step 5
A continuación, se añaden los ingredientes esenciales para el profundo sabor del ssamjang. Agrega generosamente el doenjang y mezcla el gochujang para potenciar el umami. Saltea a fuego bajo, asegurándote de que no se pegue a la sartén, hasta que las pastas estén bien combinadas. Este proceso de cocción reduce cualquier amargor del doenjang y realza sus notas sabrosas.
Step 6
Finalmente, apaga el fuego y rocía con aceite de sésamo. Mezcla bien para combinar. El aroma a nuez del aceite de sésamo se extenderá por todo el ssamjang, realzando aún más su sabor. ¡Tu delicioso Ssamjang de Algas Marinas está listo! Sírvelo sobre arroz caliente para una comida deliciosa, o disfrútalo con hojas de lechuga fresca para un bocado refrescante.
