Suave y Delicioso: Bizcocho de Semillas de Chía
Receta de Bizcocho de Semillas de Chía para un Toque Saludable
¿Qué tal si hoy disfrutan de una deliciosa repostería casera? Como alguien que publicó un libro de cocina sobre hornos el año pasado, tengo un profundo cariño por ellos. Los hornos son herramientas culinarias mucho más versátiles de lo que muchos creen. A menudo, la gente piensa que usarlos es complicado, pero es muy similar a usar una sartén. Una vez que te acostumbras, descubrirás tus propias técnicas especiales, ¡no es tan difícil! Especialmente con delicias como galletas y pasteles que realmente lucen en el horno, te enamorarás de su magia. El bizcocho (pound cake) es maravilloso porque utiliza ingredientes sencillos, es fácil de hacer y no requiere equipo especial, lo que lo convierte en una opción perfecta para principiantes. Si no tienes un molde para bizcocho, ¡un recipiente desechable de aluminio o incluso vasos de papel funcionarán perfectamente! ¡Anímense a preparar este delicioso bizcocho de semillas de chía!
Ingredientes Base para Bizcocho
- 2 cucharadas de semillas de chía
- 2 cucharadas de semillas de lino tostadas
- 1/2 cebolla
- 150 g de harina de repostería (floja)
- 3 g de levadura en polvo (polvo de hornear)
- Un poco de extracto de vainilla
- 120 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
- 120 g de azúcar granulada
- 2 g de sal
- 2 huevos (a temperatura ambiente)
Verduras Mixtas (aprox. 1/2 taza)
- Granos de maíz
- Guisantes
- Pimiento morrón (pimentón)
- Zanahoria
- Granos de maíz
- Guisantes
- Pimiento morrón (pimentón)
- Zanahoria
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparen todos los ingredientes según la receta. Es mejor tener los huevos y la mantequilla a temperatura ambiente con antelación, ya que esto ayudará a que se mezclen suavemente para obtener mejores resultados.
Step 2
Pelen la cebolla y píquenla finamente. Agregar cebolla finamente picada le da un sabor y una textura sutiles y maravillosos al bizcocho.
Step 3
En un bol, combinen la harina de repostería y la levadura en polvo. Tamicen esta mezcla a través de un colador al menos dos veces. Este paso airea los ingredientes secos, previene grumos y asegura una textura más ligera y esponjosa para el bizcocho.
Step 4
Usando unas varillas, batan la mantequilla ablandada hasta que esté suave y cremosa. Añadan gradualmente el azúcar granulada en dos o tres adiciones, junto con la sal. Continúen batiendo hasta que la mezcla esté ligera, pálida y cremosa.
Step 5
En un bol pequeño aparte, batan los huevos con el extracto de vainilla. Añadan lentamente esta mezcla de huevo a la mezcla de mantequilla y azúcar en pequeñas porciones, batiendo continuamente después de cada adición. Sigan batiendo hasta que la mezcla esté suave y emulsionada, pareciendo una textura cremosa.
Step 6
Incorporen suavemente la mezcla de harina tamizada (del paso 2) a la mezcla de mantequilla y huevo batidos, usando una espátula y mezclando solo hasta que no queden vetas secas. Tengan cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede resultar en un bizcocho duro. Una vez que la masa esté parcialmente combinada, incorporen las semillas de chía, las semillas de lino tostadas, la cebolla picada y las verduras mixtas preparadas (maíz, guisantes, pimiento, zanahoria, etc.). Mezclen hasta que todo esté distribuido uniformemente para formar la masa final.
Step 7
Engrasen ligeramente su molde para bizcocho o cúbranlo con papel de hornear. Viertan la masa en el molde preparado, llenándolo solo hasta aproximadamente el 70% de su capacidad. Esto deja espacio para que el bizcocho suba durante el horneado. Hornéenlo en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Step 8
Una vez horneado, saquen el bizcocho del horno. Déjenlo enfriar un poco en el molde antes de desmoldarlo. ¡Su delicioso bizcocho de semillas de chía está listo para disfrutar! Es perfecto con una taza de café o té mientras aún está tibio.
