Sushi Inari de Tofu: Una Receta Saludable para Disfrutar Sin Arroz
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Presentamos una receta especial de Sushi Inari de Tofu, perfecta para saciar tu hambre mientras sigues una dieta. Este plato saludable reduce las calorías y aumenta las proteínas al usar tofu suave en lugar de arroz. Inicialmente, lo hicimos solo con tofu, pero hemos añadido una pequeña cantidad de arroz para mejorar la textura y nuestra adictiva Salsa Ssamjang de Atún para realzar el sabor. Experimenta una comida completa con nuestro Sushi Inari de Tofu, que ofrece una alternativa sustanciosa y deliciosa a la textura habitual que se desmorona.
Ingredientes Principales
- 170g de bolsillos cuadrados de Inari (Aburaage)
- 300g de Tofu firme
- 2 Huevos
- 1 pizca de Sal
- 20g de Rábano encurtido (Danmuji)
- 1 cucharada de Ssamjang de Atún (Pasta picante de atún)
- 4 cucharadas de Arroz cocido (opcional, para mayor textura)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, es crucial eliminar el exceso de agua del tofu. Tritura el tofu con el dorso de un cuchillo, luego colócalo en una gasa o paño de cocina limpio y exprime la mayor cantidad de agua posible. Usar una prensa de tofu facilitaría aún más este paso.
Step 2
Casca dos huevos en un bol y añade una pizca de sal para un sazón básico. Bátelos bien. Sazonar ligeramente los huevos realzará el sabor al cocinarlos.
Step 3
Coloca el tofu triturado y escurrido en una sartén seca y precalentada (sin aceite). Cocina, desmenuzándolo con una espátula, para eliminar cualquier humedad restante. Continúa salteando hasta que se desmorone.
Step 4
Pica finamente el rábano encurtido. Esto añadirá una agradable textura crujiente y un toque ácido a tu sushi inari.
Step 5
Prepara un juego de bolsillos cuadrados para sushi inari. Utilizarás el aderezo de vinagre de sushi y la mezcla de hojuelas incluidas. Dado que hay una cantidad generosa de tofu, probablemente usarás todo el vinagre de sushi.
Step 6
Aparta el tofu cocido a un lado de la sartén. Vierte el huevo batido en el espacio vacío y revuélvelo como si hicieras huevos revueltos. Una vez que los huevos estén cocidos, mézclalos con el tofu. Saltea todo junto a fuego bajo sin aceite hasta que esté bien combinado y se evapore cualquier exceso de humedad.
Step 7
Deja que la mezcla cocida de tofu y huevo se enfríe ligeramente. Este paso ayuda a crear un relleno más esponjoso que no se desmoronará fácilmente al rellenar los bolsillos de inari.
Step 8
Una vez enfriado, añade el rábano encurtido picado a la mezcla de tofu y huevo. Luego, agrega el aderezo de vinagre de sushi y la mezcla de hojuelas del kit de sushi inari y mézclalo todo bien. En este punto, podrías notar una falta de adherencia si solo usaste tofu, haciendo que parezca que se desmoronará. ¡No te preocupes, los siguientes pasos lo solucionarán!
Step 9
Si escurriste demasiado el tofu o si todavía queda mucha humedad de la cocción, la mezcla puede parecer demasiado suelta y desmenuzable. Sin embargo, está bien; tenemos una solución en camino.
Step 10
Si bien el sushi inari tradicional para dietas a menudo se hace solo con tofu, añadir una pequeña cantidad de arroz cocido mejora significativamente la textura. Además, ten en cuenta que los bolsillos de inari sazonados y el vinagre de sushi ya contienen azúcar, ¡así que ajusta el dulzor en consecuencia!
Step 11
Ahora, añade 4 cucharadas de arroz cocido y 1 cucharada de Ssamjang de Atún a la mezcla. Combina bien con todos los ingredientes. Es mejor usar una cantidad mínima de arroz para mantener una mayor proporción de tofu. El Ssamjang de Atún añade un sabor umami sabroso y ligeramente picante.
Step 12
Rellena generosamente los bolsillos de inari preparados con el relleno de sushi de tofu terminado. ¡Disfruta de tu sushi inari de tofu saludable y delicioso, hecho con un poco de arroz y sazonado perfectamente con Ssamjang de Atún!
