Tanghulu de Fresas Dulces (Hecho en Casa sin Sirope de Maíz)
¡Tanghulu de Fresas Crujiente y Dulce sin Sirope de Maíz! Perfecto para Meriendas Infantiles.
Mi hija vio las fresas frescas que le compró su abuelo y empezó a pedir: ‘¡Mamá, quiero tanghulu!’. ¿Cómo podría negarle su deseo? Mientras ella está en su academia, me apresuro a preparar tanghulu de fresas en casa. ¡Te sorprenderá lo delicioso y crujiente que queda, incluso sin sirope de maíz! ¡Creemos un momento de merienda encantador con tu hijo!
Ingredientes
- 1 paquete de fresas (elige fresas frescas y firmes)
- 1 taza de azúcar (usando una taza medidora de 200 ml)
- 1/2 taza de agua (taza medidora de 100 ml)
- 1 Cucharada (Tbsp) de vinagre (15 ml, ayuda a que el tanghulu quede extra crujiente)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, para lavar bien las fresas, sumérgelas en agua con 1 cucharada de vinagre durante unos 5 minutos. Esto ayuda a eliminar cualquier suciedad o residuo de pesticidas de la superficie. Después, enjuágalas varias veces bajo el grifo.
Step 2
Retira con cuidado los tallos verdes de las fresas lavadas. Esto facilitará ensartarlas en los palillos y aplicar el sirope después, logrando un acabado más limpio.
Step 3
Usaremos palillos que se consiguen fácilmente en tiendas de manualidades para armar nuestro tanghulu. Ensarta dos fresas en cada palillo; esto las hace fáciles de comer y les da una apariencia encantadora. Ten cuidado, ya que las puntas de los palillos pueden ser afiladas, especialmente si los preparas con niños.
Step 4
Para asegurar que el sirope se adhiera bien, es crucial secar completamente las fresas. Sécalas suavemente con una toalla de cocina limpia o papel de cocina, asegurándote de que no quede humedad en la superficie.
Step 5
Ahora, preparemos el ingrediente estrella de nuestro tanghulu: el sirope de azúcar. Vierte 1 taza de azúcar y 1/2 taza de agua en una cacerola. **No revuelvas.** Deja que hierva a fuego lento. Revolver puede hacer que se formen cristales de azúcar, enturbiando el sirope.
Step 6
Una vez que el sirope comience a hervir, sumerge suavemente la mitad de cada fresa en el sirope y déjala cocinar por un corto tiempo por un lado. (Aunque este paso no se muestra explícitamente en la foto, cuando el sirope empiece a hervir, puedes sumergir las fresas ensartadas durante unos 30 segundos).
Step 7
Esta es una prueba crucial para saber si el sirope está listo: deja caer con cuidado una pequeña cantidad del sirope hirviendo en un bol con agua helada. Si forma una bola sólida y dura que no se rompe fácilmente, tu sirope está perfecto. Debería endurecerse como caramelo. Esto suele tardar entre 18 y 20 minutos. El tiempo exacto puede variar ligeramente según el calor, así que realiza siempre la prueba del agua fría para confirmar la consistencia.
Step 8
Con el sirope de azúcar listo, acerca rápidamente cada brocheta de fresa a la cacerola y gírala para que el sirope cubra las fresas de manera uniforme y delgada. Hazlo con agilidad para evitar que el sirope se derrita. Una vez cubiertas, retíralas inmediatamente y déjalas enfriar. Puedes colocarlas sobre papel de horno para que se enfríen.
