Tofu Triturado sobre Arroz
La Receta Adictiva de Tofu Triturado de Baek Jong Won – ¡Perfecta para una Comida Solitaria!
Hoy preparé el Tofu Triturado sobre Arroz del Chef Baek. Es una receta simple pero increíblemente adictiva, perfecta para disfrutar una comida por tu cuenta.
Ingredientes Principales
- 1 bloque de Tofu firme
- 1/2 Cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1 puñado de Camarones secos
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos los ingredientes para el plato de arroz. Necesitará un bloque de tofu firme, media cebolleta lavada y finamente picada, y aproximadamente un puñado de camarones secos. Si no tiene camarones secos, también puede usar polvo de camarones.
Step 2
Retire el tofu del empaque. Con un cuchillo, triture suavemente el tofu en trozos, o use un tenedor para machacarlo hasta que esté blando. Es mejor dejar algunos trozos pequeños para una mejor textura, en lugar de hacerlo completamente suave.
Step 3
Precaliente una sartén a fuego medio-bajo y agregue aproximadamente 2 cucharadas de aceite vegetal. Comience salteando la cebolleta picada hasta que esté fragante. Una vez que se libere el aroma de la cebolleta, agregue los camarones secos y sofríalos bien para realzar el sabor. Tenga cuidado de no quemar los camarones secos.
Step 4
Agregue el tofu triturado a la fragante mezcla de cebolleta y camarones secos salteados y sofría ligeramente. En esta etapa, es importante agregar 1/4 de cucharada de azúcar y saltear hasta que la humedad del tofu se evapore. Esto ayuda a evitar que el tofu se apelmace y mantiene una textura esponjosa.
Step 5
Una vez que el tofu esté algo cocido, agregue 2 cucharadas de salsa de pescado (Kanari) para sazonar. Puede usar salsa de soja o sal para sazonar, pero la salsa de pescado Kanari agrega un maravilloso sabor umami. Finalmente, agregue 1 cucharada de vinagre para un toque de acidez.
Step 6
Reduzca el fuego a bajo y continúe salteando, permitiendo que cualquier humedad restante en el tofu se evapore hasta que quede bien desmenuzado. Una vez que el tofu esté cocido hasta obtener una consistencia esponjosa y sin grumos, ¡el Tofu Triturado sobre Arroz del Chef Baek está completo! Sírvalo generosamente sobre arroz caliente.
Step 7
Podría preguntarse sobre el sabor de un plato de arroz con salsa de pescado y vinagre. Sinceramente, cuando lo probé por primera vez, pensé: ‘¿Qué sabor es este?’. Pero extrañamente, a medida que toma un bocado, luego otro, se encontrará enganchado por su sabor sutilmente adictivo. ¡Es bastante sorprendente!
Step 8
Este plato es verdaderamente cautivador. Mi hijo y yo terminamos nuestros platos tan rápido, y casi de inmediato me encontré deseándolo de nuevo. ¡Es una receta mágica para una comida solitaria, y gracias a las confiables recetas del Chef Baek, pude disfrutar de una comida deliciosa sin preocupaciones!
