Tomates Secados al Sol (Sun-Dried Tomatoes)
Cómo hacer tomates secados al sol en horno o freidora de aire (¡y una receta sencilla de pasta!)
¡Adoro los tomates cherry por su jugosidad fresca y carnosa, y los compro con frecuencia! A veces me sobra cantidad, y esta receta es una forma fantástica de aprovecharlos. Su textura jugosa y vibrante se transforma en una masticabilidad deliciosa, ofreciendo una dimensión de sabor completamente nueva. Esta receta cubre cómo hacer tomates secados al sol en el horno o freidora de aire, y luego usarlos en un plato de pasta sencillo.
Ingredientes para Tomates Secados al Sol
- 500g de tomates cherry
- 3 pizcas de sal
- 10 ramitas de tomillo
- Aceite de oliva, al gusto
Ingredientes para la Pasta
- 1 porción de pasta
- 2 pizcas de sal (para cocer la pasta)
- 1/2 cucharadita de caldo de pollo líquido
- 5-6 tomates secados al sol
- 5 camarones cóctel congelados
- 5 aceitunas negras
- 1 porción de pasta
- 2 pizcas de sal (para cocer la pasta)
- 1/2 cucharadita de caldo de pollo líquido
- 5-6 tomates secados al sol
- 5 camarones cóctel congelados
- 5 aceitunas negras
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien los tomates cherry y séquelos completamente. Retire los tallos y córtelos por la mitad. Forre una bandeja para hornear o la cesta de la freidora de aire con papel de hornear y disponga las mitades de tomate en una sola capa, asegurándose de que no se superpongan. Precaliente su freidora de aire a 200°C (392°F) durante 5 minutos. Espolvoree la sal uniformemente sobre los tomates y luego rocíe con aceite de oliva. Finalmente, retire las hojas de las ramitas de tomillo y esparza por encima de los tomates. (Puede retirar el papel de hornear si lo desea después de colocarlos en la freidora).
Step 2
Una vez que los tomates secados al sol se hayan enfriado un poco, transfiéralos a un frasco de vidrio limpio y esterilizado. Vierta suficiente aceite de oliva por encima para cubrir completamente los tomates. Consejo: Se recomienda encarecidamente usar un aceite de oliva de buena calidad aquí, ya que el aceite absorberá un sabor maravilloso y podrá usarse en muchos otros platos. Guarde el frasco en el refrigerador. Se pueden conservar durante bastante tiempo.
Step 3
Ahora, ¡hagamos pasta usando los tomates secados al sol caseros! Les mostraré un método súper sencillo de una sola sartén. Comience calentando unas 5 láminas finas de ajo en una sartén a fuego lento para infundir el aceite con sabor a ajo. Una vez fragante, vierta agua para cocer la pasta directamente en la misma sartén.
Step 4
Ajuste la cantidad de agua para que, cuando la pasta esté casi cocida, quede solo un poco de líquido, creando una consistencia de salsa. Cocine durante unos 10 minutos, luego sazone con 1/2 cucharadita de caldo de pollo líquido y 2 pizcas de sal. Agregue unos 5 camarones cóctel congelados y sofríalos con la pasta.
Step 5
Si desea un toque picante, triture algunos peperoncino y agréguelos a la sartén. Finalmente, agregue 5-6 de sus tomates secados al sol caseros y saltee un momento o dos más antes de apagar el fuego. (En esta etapa, también agregué unas cuantas aceitunas negras para darle más sabor y textura).
Step 6
El resultado es una pasta húmeda y sabrosa, cubierta con una salsa rica y ligeramente espesa que está perfectamente sazonada. ¡Vea qué fácilmente hicimos un plato de pasta sencillo usando tomates secados al sol del horno/freidora de aire! Para un extra de sabor fresco, rocíe una cucharada del aceite de los tomates secados al sol sobre la pasta terminada justo antes de servir.
