Tortilla Enrollada de Palitos de Cangrejo (Krabimi)
Receta Fácil y Deliciosa de Tortilla Enrollada con Palitos de Cangrejo
Los huevos son un salvavidas en la cocina, ¡siempre listos para convertirse en un plato delicioso! Ya sea en sopas o como guarnición, tener huevos en la nevera es esencial. Hoy, he preparado una deliciosa tortilla enrollada con palitos de cangrejo (krabimi), ¡una forma fantástica de darle un toque especial! Es perfecta para cuando no tienes guarniciones preparadas, aportando una textura suave y un sabor agridulce encantador. Esta receta es súper fácil y es ideal como aperitivo para los niños, acompañamiento para bebidas o como un contorno satisfactorio. ¡Disfruta de la maravillosa combinación de huevos esponjosos y el dulce y salado sabor de los palitos de cangrejo!
Ingredientes
- 4 huevos frescos
- 4 barritas de cangrejo (imitación de cangrejo)
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las barritas de cangrejo. Es importante desmenuzarlas en trozos pequeños con las manos. Esto ayuda a que se mezclen uniformemente con los huevos y se distribuyan por toda la tortilla, haciéndola más bonita y sabrosa. Desmenúzalas lo más finamente posible.
Step 2
Rompe 4 huevos en un bol. Separa las yemas de las claras de 3 huevos. Añade el huevo restante al bol con las yemas separadas, y añade las claras del huevo restante al bol con las claras separadas. Este método hace que la tortilla enrollada sea extra esponjosa y te permite disfrutar tanto de la riqueza de las yemas como de la ligereza de las claras.
Step 3
Añade las barritas de cangrejo desmenuzadas al bol que contiene solo las claras de huevo. Mezcla bien con palillos o un tenedor. La clave es asegurarse de que las barritas de cangrejo estén recubiertas uniformemente con la mezcla de claras de huevo, como si llevaran un delicado abrigo blanco. Bate todo junto sin que queden grumos.
Step 4
Engrasa ligeramente una sartén caliente con un poco de aceite de cocina. Vierte la mezcla de claras de huevo y barritas de cangrejo. Reduce el fuego a medio-bajo para evitar que los huevos se quemen. Enrolla lentamente la mezcla de un lado a otro, como si hicieras una tortilla enrollada. Sé paciente y sigue enrollando hasta que el interior esté bien cocido.
Step 5
En otro bol, bate las yemas de huevo separadas y el huevo entero restante. Sazona con una pizca de sal y pimienta al gusto. Es mejor usar una sartén ligeramente más grande para esta mezcla de yemas. Si la sartén que usaste para el primer rollo de tortilla es demasiado pequeña, traslada la mezcla a una sartén más ancha antes de verter la mezcla de yemas.
Step 6
Vierte la mezcla de yemas en la sartén, extendiéndola uniformemente. Una vez que empiece a cuajarse un poco, coloca la tortilla previamente enrollada (mezcla de claras de huevo y barritas de cangrejo) sobre la mezcla de yemas que se está cuajando. Ahora, empieza a enrollarlo todo lentamente desde el principio, completando la tortilla enrollada. La mezcla de yemas envolverá toda la tortilla, añadiendo un color y sabor más ricos. Enrolla lenta y cuidadosamente para asegurar que todos los ingredientes se combinen bien.
Step 7
Una vez que la tortilla enrollada de palitos de cangrejo esté bellamente cocida, déjala enfriar un poco sobre una tabla de cortar. Luego, trasládala a la tabla y córtala en las porciones deseadas. Cortarlas de aproximadamente 1.5 a 2 cm de grosor queda estéticamente agradable y es fácil de comer. Aunque puedes cortarla caliente, dejarla enfriar un poco dará como resultado cortes más limpios sin que se desmorone.
