Tortita Crujiente y Sabrosa de Kimchi con Cebollino
Receta Fácil de Tortita Crujiente de Kimchi con Cebollino usando Harina para Tempura, Perfecta para Días Lluviosos
Una tortita de kimchi que viene a la mente en un día lluvioso. Aquí tienes una receta para una tortita de kimchi más sabrosa y crujiente, añadiendo abundante cebollino y salchicha. Es crujiente por fuera y jugosa por dentro, un sabor que agrada a todos.
Ingredientes Principales
- 1 taza de harina para tempura (usando una taza de papel estándar como medida)
- 1 taza de agua fría (usando una taza de papel estándar como medida)
- 1 taza de Kimchi bien fermentado
- 50g de Cebollino fresco
- 5 Salchichas tipo Viena
- Cantidad generosa de Aceite de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara cuidadosamente los ingredientes que determinarán el sabor de tu tortita de kimchi. (Las medidas se basan en una taza de papel estándar).
Step 2
Lava bien el cebollino y córtalo en trozos de aproximadamente 2 cm para que sea fácil de comer. Si son demasiado largos, pueden ser difíciles de manejar al freír.
Step 3
Corta las salchichas tipo Viena lo más finas posible y en trozos pequeños, para que sean fáciles de disfrutar por todos, incluidos los niños.
Step 4
Prepara 1 taza de kimchi bien fermentado, el ingrediente estrella, y pícalo finamente con tijeras. Si el kimchi está demasiado acuoso, puedes exprimir ligeramente el exceso de jugo antes de usarlo.
Step 5
En un bol grande, combina 1 taza de harina para tempura y 1 taza de agua fría. Bate hasta que esté suave y sin grumos. Luego, añade el kimchi picado finamente y mezcla.
Step 6
Agrega el cebollino y las salchichas cortadas a la masa y mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que la masa quede demasiado líquida.
Step 7
Mezcla ligeramente solo hasta que los ingredientes estén distribuidos uniformemente. La masa no debe quedar ni muy líquida ni muy espesa. Está bien si hay algunos grumos pequeños; este es uno de los secretos para conseguir una textura crujiente.
Step 8
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Es crucial tener suficiente aceite para evitar que la tortita se queme y asegurar que se cocine uniformemente y quede crujiente. Vierte una porción de la masa en la sartén caliente y extiéndela finamente.
Step 9
Cuando inclines la sartén, si la tortita se desliza suavemente, es señal de que la parte inferior está bien cocida. Gira la sartén para asegurarte de que el aceite cubra todas las partes de la tortita. Una vez que la parte inferior esté dorada, dale la vuelta con cuidado y cocina el otro lado hasta que también esté dorado. Esta receta rinde aproximadamente dos tortitas de 22 cm. ¡Disfruta de tu deliciosa tortita de kimchi con cebollino!
