Tortita de Kimchi Estilo Festivo
Tortita de Kimchi Crujiente y Deliciosa, Perfecta para Festividades
Este estilo de tortita de kimchi, que se disfruta a menudo durante las festividades, tiene un encanto irresistible que te hace desearla. Ya sea que muelas frijoles mungo o uses una mezcla para tortitas, es maravillosamente deliciosa. La combinación de helecho nido de ave (fiddlehead fern), cebolletas o cebollín, y kimchi es excepcional. ¡Disfruta de un momento delicioso con esta sabrosa tortita de kimchi, perfecta para ocasiones especiales o cualquier día normal!
Ingredientes
- 300ml de Mezcla para Tortitas (aprox. 1.5 tazas)
- 450ml de Agua (aprox. 2 tazas)
- Aproximadamente 20 tallos de Cebolleta o Cebollín (aprox. 100g)
- Aproximadamente 15 hebras de Helecho Nido de Ave Cocido (aprox. 100g)
- 9 trozos largos de Kimchi Bien Fermentado (aprox. 200g)
- Sal al gusto (ajustar según sea necesario)
- Abundante Aceite de Cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la masa, el alma de una deliciosa tortita de kimchi. En un bol, combine 300 ml de mezcla para tortitas (aproximadamente 1.5 tazas estándar) con 450 ml de agua (aproximadamente 2 tazas estándar). Mezcle hasta que esté suave, asegurándose de que no queden grumos. Puede ajustar la cantidad de agua ligeramente para lograr la consistencia de masa deseada. Una buena proporción a tener en cuenta es 1 parte de mezcla para tortitas por 1.5 partes de agua.
Step 2
Ahora, preparemos los ingredientes que añadirán un sabor maravilloso a su tortita de kimchi. Lave y pique las cebolletas o cebollines en trozos del tamaño de un bocado. Recorte las partes duras del helecho nido de ave cocido y córtelos en longitudes adecuadas. El kimchi bien fermentado cortado en tiras largas también está listo. (¡Consejo: Si le gusta el marisco, añadir camarones o calamares puede realzar aún más el sabor!)
Step 3
¡Es hora de cocinar la tortita de kimchi! Caliente una sartén a fuego medio y agregue una cantidad generosa de aceite de cocina. Vierta aproximadamente 150 ml a 200 ml (aproximadamente un cucharón) de masa en la sartén, extendiéndola finamente en forma redonda. Es importante que quede fina, ya que una tortita gruesa puede resultar blanda.
Step 4
Coloque las cebolletas (o cebollín), el helecho nido de ave y el kimchi preparados de manera atractiva sobre la masa, alternándolos para una buena apariencia visual. Después de colocar los ingredientes, rocíe ligeramente un poco más de masa sobre ellos. Esto ayuda a que los ingredientes se adhieran bien y hace que la tortita se vea aún más apetitosa.
Step 5
Ahora, cocinemos la tortita de kimchi. Cuando agite suavemente la sartén y la masa esté firme y mantenga su forma (no líquida), es hora de darle la vuelta. Cocine durante unos 7 minutos. Asegurarse de que la parte inferior esté dorada ayudará a que se voltee bien.
Step 6
Voltee cuidadosamente la tortita de kimchi con una espátula. Si la tortita se mueve suavemente en la sartén cuando la agita de nuevo, es una señal de que se está cocinando bien. Continúe cocinando hasta que ambos lados tengan un hermoso color dorado y estén crujientes.
Step 7
Una vez que ambos lados estén perfectamente dorados y crujientes, sirva la deliciosa tortita de kimchi en un plato. ¡Se disfruta mejor caliente, recién salida de la sartén! ¡Buen provecho!
