Tortitas de Arroz (Tteok) Envueltas en Tocino
Cómo hacer Tortitas de Arroz envueltas en Tocino: un aperitivo delicioso y fácil
Te presentamos las tortitas de arroz envueltas en tocino, un aperitivo sencillo pero muy sabroso. La combinación de la textura masticable del tteok, el crujiente del tocino y una salsa agridulce y ligeramente picante las hace irresistibles. Perfectas como merienda o como acompañamiento para tus bebidas.
Ingredientes Principales
- 8 tortitas de arroz para Tteokbokki (si usas congeladas, descongela primero)
- 1 pimiento morrón mini (o pimiento verde)
- 4 lonchas de tocino
- 1 loncha de queso (opcional)
- 1/4 cebolla
- Un poco de setas ostra
- 1 cucharada de mantequilla
Salsa para Tteokkochi
- 2 cucharadas de ketchup
- 1 cucharada de salsa picante (tipo chili)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1.5 cucharadas de sirope de maíz (ajusta la dulzura a tu gusto)
- 2 cucharadas de ketchup
- 1 cucharada de salsa picante (tipo chili)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1.5 cucharadas de sirope de maíz (ajusta la dulzura a tu gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos los ingredientes. Enjuaga las tortitas de arroz para Tteokbokki bajo agua fría. Corta el pimiento morrón, la cebolla y las setas en trozos del tamaño aproximado de las tortitas de arroz o adecuados para ensartar. Corta las lonchas de tocino por la mitad.
Step 2
Si estás utilizando tortitas de arroz congeladas, escáldalas brevemente en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén blandas y maleables. Esto facilitará el envolvimiento con el tocino. Si tus tortitas de arroz ya están blandas, puedes omitir este paso.
Step 3
Toma una tortita de arroz y envuelve una mitad de loncha de tocino a su alrededor. Para asegurar el tocino, ensarta la tortita de arroz y el tocino juntos con un palillo. Si tienes brochetas, puedes usarlas también.
Step 4
Una vez que el tocino esté envuelto alrededor de la tortita de arroz y asegurado con un palillo, ensarta las verduras picadas (pimiento morrón, cebolla y setas) en la brocheta junto con la tortita de arroz. No dudes en añadir otras verduras que te gusten.
Step 5
Calienta 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio. Coloca las tortitas de arroz envueltas en tocino en la sartén y cocina hasta que el tocino esté dorado y crujiente por ambos lados. La propia grasa del tocino ayudará a cocinarlas sin que se peguen. Intenta que las tortitas de arroz también se doren ligeramente.
Step 6
Vamos a preparar la salsa para Tteokkochi. En un bol pequeño, combina 2 cucharadas de ketchup, 1 cucharada de salsa picante, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de gochujang y 1.5 cucharadas de sirope de maíz. Mezcla bien hasta obtener una salsa homogénea. Si prefieres una salsa más dulce, puedes añadir más sirope de maíz.
Step 7
Unta generosamente la salsa de Tteokkochi preparada sobre las tortitas de arroz con tocino ya cocinadas. Cocina por un minuto más a fuego bajo para que la salsa se caramelice y se adhiera a las tortitas de arroz y al tocino. Alternativamente, si prefieres no cocinar las tortitas con la salsa, puedes simplemente sumergirlas en la salsa después de cocinarlas.
