Tortitas de Camarones y Cebolleta Coreana Aromática: Un Sabor a Primavera
Cómo Hacer Deliciosas Tortitas de Camarones y Cebolleta Coreana, Capturando la Esencia de la Primavera
La cebolleta coreana (dalrae), una exquisitez primaveral por excelencia, está ahora disponible todo el año gracias al cultivo en invernaderos. Hemos preparado una deliciosa tortita que combina la cebolleta ligeramente amarga y aromática con camarones dulces y jugosos. ¡Las tortitas de cebolleta son sorprendentemente sabrosas! Además, el picante único de la cebolleta y su contenido de alicina son beneficiosos para aumentar la energía y la vitalidad, convirtiendo este plato en un placer para el paladar y bueno para la salud.
Ingredientes Principales
- 12 camarones medianos
- 70g de cebolleta coreana fresca (dalrae)
- 1 cucharada de chile rojo picado
- 1 cucharada de mantequilla
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
Ingredientes para la Masa
- 100 ml de mezcla para tortitas coreanas (buchim garu)
- 100 ml de agua
- 1 huevo
- 100 ml de mezcla para tortitas coreanas (buchim garu)
- 100 ml de agua
- 1 huevo
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara los camarones: elige unos de tamaño mediano, ni muy grandes ni muy pequeños. Pélalos, desvénalos y enjuágalos bien.
Step 2
Limpiar la cebolleta coreana requiere un poco de paciencia. Pela suavemente las capas exteriores de la base abultada. Elimina con cuidado cualquier suciedad o arena, especialmente cerca de las raíces. Una vez limpia, enjuaga la cebolleta suavemente 2-3 veces en agua fría y luego sécala completamente.
Step 3
Sazona los camarones preparados con una pizca de sal y pimienta. Derrite 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio y saltea los camarones hasta que se pongan rosados y estén cocidos. La mantequilla infundirá a los camarones un aroma y sabor maravillosos.
Step 4
Toma unos 4-5 tallos de cebolleta coreana secos y forma un aro o corona. Esto ayudará a mantener la cebolleta junta de forma hermosa al cocinar la tortita.
Step 5
Con las coronas de cebolleta formadas y los camarones salteados en mantequilla listos, ¡casi has terminado de preparar tus deliciosas tortitas!
Step 6
En un bol, combina 100 ml de mezcla para tortitas coreanas y 100 ml de agua en partes iguales. Bate hasta obtener una mezcla homogénea. Rompe 1 huevo y bate de nuevo hasta tener una masa suave y sin grumos.
Step 7
Cubre ligeramente los camarones salteados en mantequilla con una fina capa de harina seca. Esto ayuda a que la masa se adhiera mejor cuando sumerjas los camarones en ella más tarde.
Step 8
Sumerge suavemente la corona de cebolleta en la masa preparada, asegurándote de que quede ligeramente cubierta. Colócala con cuidado sobre una sartén precalentada y ligeramente engrasada.
Step 9
Después de colocar la corona de cebolleta en la sartén, sumerge los camarones enharinados en la masa una vez más, y luego arréglalos de forma atractiva sobre la corona de cebolleta. Esto crea una apariencia hermosa, similar a una flor.
Step 10
Esparce un poco de chile rojo picado sobre la tortita para darle un toque de color y picante suave. Cocina a fuego medio-bajo, volteando una vez, hasta que ambos lados estén dorados y crujientes. Ajusta el calor según sea necesario para evitar que se queme.
Step 11
¡Listo! Tu ‘Tortita de Camarones y Cebolleta Coreana’ está lista. No solo es visualmente atractiva, sino que también es una deliciosa combinación del sutil amargor de la cebolleta y la dulzura de los camarones, ¡llena de los sabores de la primavera! ¡Disfruta de este maravilloso manjar!
