Step 1

Primero, lava y ralla finamente la col y la cebolla. En un bol, casca 3-4 huevos y bátelos bien con 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra hasta que estén suaves. Añade la col y la cebolla ralladas a los huevos batidos y mezcla bien para crear la mezcla de huevo y verdura.

Step 2

Derrite 3 cucharadas de margarina o mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo. ¡La clave para la auténtica tostada callejera es el rico y mantecoso sabor de la margarina, así que no dudes en usarla para ese sabor clásico!

Step 3

Si tienes moldes para huevos, vierte la mezcla preparada de huevo y verdura en los moldes. Si no, simplemente puedes verterla en la sartén para formar una forma redonda. Cocina hasta que esté dorada.

Step 4

Añade un poco más de margarina a la sartén (o usa una aparte). Coloca las rebanadas de pan y las lonchas de jamón en la sartén y tuéstalas hasta que estén doradas. Presiona suavemente las rebanadas de pan al darles la vuelta para que queden más crujientes. El jamón se cocina rápido; una vez dorado, apártalo hacia un lado de la sartén.

Step 5

Una vez volteado el pan, unta aproximadamente 1 cucharada de mostaza de manera uniforme sobre un lado de cada rebanada. El toque picante de la mostaza complementa maravillosamente el huevo y el jamón.

Step 6

Coloca la tortilla de huevo y verdura cocida, el jamón y las lonchas de queso sobre el pan untado con mostaza. El orden no importa estrictamente, pero colocar el queso sobre los ingredientes calientes ayudará a que se derrita maravillosamente.

Step 7

En el interior de la otra rebanada de pan, unta kétchup y espolvorea azúcar al gusto. La combinación dulce y ácida es lo que hace que la tostada callejera sea tan deliciosa.

Step 8

Ahora, coloca la rebanada de pan preparada encima para cerrar el sándwich. ¡Tu deliciosa tostada callejera está completa! Puedes cortarla por la mitad para mostrar el relleno y hacer una presentación más apetitosa.

Step 9