Tteok-Matang con Sabor a Hotteok
Disfruta de un Dulce Invernal en Casa: Receta de Tteok-Matang con un Toque de Hotteok
¿Los dulces invernales como los Bungeoppang y los Hotteok te parecen difíciles de hacer en casa? ¡No te preocupes! Con el Tteokguk tteok o el Garaetteok que seguro tienes en tu congelador, puedes preparar un bocadillo delicioso. Yo usé Tteokguk tteok y le añadí canela en polvo para crear un Tteok-Matang que sabe sorprendentemente a Hotteok. Es un dulce crujiente por fuera, tierno por dentro, con un sirope dulce y el aroma de la canela. ¡Un manjar único que encantará a todos!
Ingredientes Principales
- 150g de Tteokguk tteok (o Garaetteok)
- 1/2 puñado de frutos secos (nueces, almendras, etc., al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes necesarios para la receta. Enjuaga el Tteokguk tteok con agua fría y escúrrelo bien. Pica o rompe los frutos secos en trozos pequeños.
Step 2
Calienta aproximadamente 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego bajo. Añade el Tteokguk tteok preparado y muévelo suavemente para freír hasta que la superficie exterior esté ligeramente crujiente. Asegúrate de mantener el fuego bajo; si está demasiado alto, los pasteles de arroz se pueden quemar o endurecer demasiado.
Step 3
Consejo. Ten cuidado de que los pasteles de arroz no se doren demasiado mientras se fríen. Cocínalos solo hasta que la superficie exterior se hinche un poco y adquiera una textura masticable. Freírlos en exceso los volverá duros y menos agradables.
Step 4
Una vez que los pasteles de arroz estén bien fritos, retíralos brevemente a un lado. En la misma sartén, combina el azúcar, el agua, el sirope de maíz y la canela en polvo. Cocina a fuego bajo, removiendo con una espátula hasta que el azúcar se disuelva por completo y la mezcla empiece a burbujear suavemente.
Step 5
Cuando el sirope de azúcar comience a hervir suavemente, vuelve a colocar los pasteles de arroz fritos en la sartén. Remueve y cúbrelos completamente con el sirope, asegurándote de que cada trozo esté bien bañado.
Step 6
Añade los frutos secos preparados a la sartén. Continúa salteando a fuego bajo hasta que el sirope se haya evaporado casi por completo y se adhiera a los pasteles de arroz, creando un glaseado brillante. Vigila para que los frutos secos no se quemen.
Step 7
Vierte el Tteok-Matang terminado en un plato para servir. Espolvorea generosamente con semillas de sésamo para darle el toque final. ¡Tu delicioso ‘Tteok-Matang con Sabor a Hotteok’, con su textura masticable y su dulce glaseado de canela, está listo para disfrutar! Se disfruta mejor cuando está tibio.
