Tteokbokki de Coles de Bruselas: Pastelitos de Arroz Masticables con Verduras Crujientes
Comida Rápida y Saludable para Uno: Tteokbokki de Coles de Bruselas
Te presentamos un tteokbokki especial que equilibra salud y sabor, combinando pastelitos de arroz masticables con coles de Bruselas nutritivas y verduras frescas. La deliciosa textura de los pastelitos de arroz, junto con la frescura de las verduras, crea una sensación gustativa que llena tu boca de felicidad. Es un plato saludable, perfecto como un guarnición satisfactoria o un delicioso aperitivo. ¡Disfruta de esta comida callejera coreana única, ideal para una comida individual o como un delicioso acompañamiento para el arroz!
Ingredientes Principales
- 20 pastelitos de arroz para tteokbokki
- 1/3 cebolla
- 30g zanahoria
- 7 coles de Bruselas
- 80g brócoli hervido
Ingredientes para el Aderezo
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 0.5 cucharada de salsa de ostras
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de sirope de maíz (o Oligodang)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (o Maesilcheong)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Pizca de pimienta negra
- Pizca de semillas de sésamo
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 0.5 cucharada de salsa de ostras
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de sirope de maíz (o Oligodang)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (o Maesilcheong)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Pizca de pimienta negra
- Pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando todos tus ingredientes a fondo. Lava y corta las verduras en trozos del tamaño de un bocado. Si tus pastelitos de arroz están duros, puedes enjuagarlos con agua fría.
Step 2
Enjuaga los pastelitos de arroz para tteokbokki con agua fría. Si están pegados, puedes cortarlos por la mitad en diagonal o en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm). Esto ayuda a que la salsa penetre mejor.
Step 3
Para lograr una textura suave y masticable, escalda los pastelitos de arroz en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto. Ten cuidado de no cocinarlos demasiado, ya que pueden volverse blandos. Escurre los pastelitos de arroz escaldados y enjuágalos con agua fría.
Step 4
El brócoli hervido ya está cocido, así que se añadirá al final. Escalda brevemente el brócoli en agua hirviendo con sal durante aproximadamente 1 minuto, luego enjuaga con agua fría. (Este paso se puede omitir si lo prefieres).
Step 5
Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante. Una vez que se libere el aroma del ajo, añade la salsa de soja, la salsa de ostras, el azúcar moreno, el extracto de ciruela y el sirope de maíz. Mezcla bien para combinar. Una vez que la salsa empiece a hervir a fuego lento, añade los pastelitos de arroz escaldados y saltea hasta que estén cubiertos y masticables con la salsa. Asegúrate de que los pastelitos de arroz absorban bien los sabores.
Step 6
Cuando los pastelitos de arroz hayan absorbido parte de la salsa, añade las zanahorias, la cebolla y las coles de Bruselas preparadas en ese orden. Saltea hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero aún conserven una agradable textura crujiente. Finalmente, añade el brócoli escaldado y mezcla todo suavemente. Justo antes de apagar el fuego, rocía con aceite de sésamo, espolvorea con semillas de sésamo y una pizca de pimienta negra para un acabado sabroso. ¡Tu delicioso Tteokbokki de Coles de Bruselas está listo! Disfruta tu comida.
