Tteokbokki de Joraengi (Pastelitos de Arroz) Picante y Dulce
La Receta Definitiva de Tteokbokki Dulce y Picante con Especiales Pasteles de Arroz Joraengi
¿Buscas una forma especial de disfrutar el Tteokbokki, el aperitivo nacional de Corea? ¡Te presentamos el Tteokbokki picante y dulce hecho con adorables pastelitos de arroz ‘Joraengi’! Su textura masticable y su sabor adictivo te harán querer más. ¡Vamos a preparar esta deliciosa y fácil receta!
Ingredientes Principales
- Pastelitos de arroz Joraengi 210g: Estos pastelitos únicos ofrecen una textura maravillosamente masticable. Si usas congelados, asegúrate de remojarlos previamente en agua fría.
- Pastel de pescado plano 1 lámina: Añade una profundidad sabrosa y una textura agradable al plato.
- Cebolleta 1 tallo: Proporciona un contrapunto fresco y aromático a la salsa picante.
Ingredientes para la Salsa
- Gochujang (pasta de chile coreana) 2 cucharadas: El corazón del sabor picante del tteokbokki.
- Salsa de soja 2 cucharadas: Para potenciar el umami y dar un acabado brillante.
- Copos de chile coreano (Gochugaru) 1 cucharada: Añade más picante y color vibrante. Ajusta a tu preferencia de picante.
- Ajo picado 2 cucharadas: Aporta un aroma penetrante que realza el sabor general.
- Azúcar 3 cucharadas: Equilibra el picante y añade dulzor. Siéntete libre de ajustar el nivel de dulzor.
- Agua 2 tazas: El líquido base que permite que los pastelitos de arroz y la salsa se mezclen maravillosamente mientras se cocinan a fuego lento.
- Gochujang (pasta de chile coreana) 2 cucharadas: El corazón del sabor picante del tteokbokki.
- Salsa de soja 2 cucharadas: Para potenciar el umami y dar un acabado brillante.
- Copos de chile coreano (Gochugaru) 1 cucharada: Añade más picante y color vibrante. Ajusta a tu preferencia de picante.
- Ajo picado 2 cucharadas: Aporta un aroma penetrante que realza el sabor general.
- Azúcar 3 cucharadas: Equilibra el picante y añade dulzor. Siéntete libre de ajustar el nivel de dulzor.
- Agua 2 tazas: El líquido base que permite que los pastelitos de arroz y la salsa se mezclen maravillosamente mientras se cocinan a fuego lento.
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, para asegurar que los pastelitos de arroz Joraengi tengan la textura masticable perfecta, remójalos completamente en agua fría. Si estás usando pastelitos recién hechos, puedes usarlos inmediatamente. Sin embargo, si han estado congelados, sácalos la noche anterior o al menos una hora antes y remójalos en agua fría. Esto evita que los pastelitos se endurezcan y ayuda a que absorban mejor la salsa.
Step 2
A continuación, prepara los otros ingredientes clave: el pastel de pescado plano y la cebolleta. Corta el pastel de pescado en trozos del tamaño de un bocado, similar en tamaño a los pastelitos de arroz para una masticación equilibrada. Corta la cebolleta en diagonal; esto ayuda a que absorba mejor la sabrosa salsa.
Step 3
En una olla ancha o sartén profunda, combina todos los ingredientes de la salsa: gochujang, salsa de soja, gochugaru, ajo picado y azúcar. Mezclar la salsa de antemano hace que el proceso de cocción sea más fácil y conveniente.
Step 4
Coloca la olla en la estufa a fuego alto y lleva la mezcla de salsa a ebullición vigorosa. Revuelve ocasionalmente para evitar que la salsa se queme. Una vez que la salsa comience a hervir vigorosamente, la deliciosa base para tu tteokbokki estará lista.
Step 5
Tan pronto como la salsa esté hirviendo bien, añade primero los pastelitos de arroz Joraengi remojados. Déjalos cocer a fuego lento en la salsa, permitiendo que se ablanden y absorban los sabores. Cocina hasta que los pastelitos estén tiernos.
Step 6
Cuando los pastelitos de arroz Joraengi estén bien cocidos y comiencen a flotar en la superficie, es hora de añadir el pastel de pescado plano cortado. Añadir el pastel de pescado más tarde evita que se ablande demasiado y mantiene una textura agradable.
Step 7
Revuelve suavemente todo para combinar los pastelitos de arroz y el pastel de pescado. Luego, añade las cebolletas preparadas. Agregar las cebolletas en esta etapa realza el aroma y el sabor general del plato.
Step 8
Continúa cocinando a fuego lento durante 1-2 minutos más, justo hasta que las cebolletas se ablanden ligeramente y todos los ingredientes estén bien integrados. Ten cuidado de no cocinar en exceso los pastelitos de arroz, lo que podría hacerlos pastosos. Cocina hasta alcanzar la consistencia de salsa deseada y luego apaga el fuego. ¡Tu delicioso Tteokbokki de Joraengi está listo!
Step 9
¡Aquí tienes tu Tteokbokki de Joraengi terminado, irradiando un tentador aroma dulce y picante! La deliciosa textura masticable de los Joraengi tteok, combinada con el tierno pastel de pescado y las crujientes cebolletas, crea un plato verdaderamente satisfactorio. Puedes disfrutarlo recogiendo los trozos con palillos o sacar la rica salsa con una cuchara como un tteokbokki caldoso. ¡Disfruta de esta versión única del tteokbokki hecha con especiales Joraengi tteok! ★★★
