Tteokbokki Picante y Dulce: El Aperitivo Nacional de Corea
Receta Súper Fácil de Tteokbokki para Todos
El Tteokbokki es mi bocadillo favorito de todos los tiempos, así que lo preparo a menudo. Vamos a hacer una tanda sencilla hoy también.
Ingredientes para Tteokbokki
- 300g de pasteles de arroz Tteokbokki (Use pasteles de trigo blandos o pasteles de arroz pegajosos, según su preferencia)
- 2 Huevos duros (opcional, añadir al gusto)
- 1/2 Cebolleta (aprox. 20 cm de largo, cortada en diagonal)
- 500ml de Agua (2.5 tazas)
Aderezo Picante y Dulce
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana, colmadas)
- 3 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreanos, ajustar el nivel de picante)
- 2 cucharadas de Azúcar (ajustar la dulzura)
- 2 cucharadas de Salsa de soja (para el umami)
- 1 cucharada de Salsa de ostras (¡realza el sabor!)
- 1 cucharada de Oligodang (jarabe de maíz o jarabe de arroz, para dar brillo y suavidad)
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana, colmadas)
- 3 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreanos, ajustar el nivel de picante)
- 2 cucharadas de Azúcar (ajustar la dulzura)
- 2 cucharadas de Salsa de soja (para el umami)
- 1 cucharada de Salsa de ostras (¡realza el sabor!)
- 1 cucharada de Oligodang (jarabe de maíz o jarabe de arroz, para dar brillo y suavidad)
Instrucciones de preparación
Step 1
En una olla, combine 500ml de agua y 2 cucharadas de gochujang. Revuelva bien para disolver los grumos de gochujang. (Consejo: Disolver el gochujang en agua fría evita grumos y asegura una mezcla uniforme).
Step 2
Agregue 3 cucharadas de gochugaru para darle un color vibrante y un toque picante agradable. No dude en añadir más si le gusta un toque más picante.
Step 3
Incorpore 2 cucharadas de azúcar. La dulzura es clave para equilibrar el picante del tteokbokki.
Step 4
Añada 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de salsa de ostras para crear un perfil de sabor profundo y sabroso. ¡La salsa de ostras es un arma secreta para la delicia!
Step 5
Lleve la salsa preparada a ebullición a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. La salsa se volverá aún más sabrosa a medida que burbujee.
Step 6
Agregue los pasteles de arroz tteokbokki y revuelva para cubrirlos uniformemente con la salsa. Cocine durante unos 5-7 minutos, o hasta que los pasteles de arroz estén blandos y la salsa se haya espesado.
Step 7
Cuando los pasteles de arroz estén casi listos, agregue las cebolletas cortadas durante las etapas finales de la cocción. Deje que hierva un poco más. El aroma fresco de las cebolletas realzará el sabor de su tteokbokki.
Step 8
Finalmente, incorpore 1 cucharada de oligodang para darle un brillo hermoso y una textura suave. ¡Su delicioso tteokbokki está casi listo!
Step 9
Sirva con los huevos duros calientes. (Consejo: ¡También puede machacar los huevos y mezclarlos con la salsa para un extra delicioso!)
Step 10
¡Su tteokbokki de gochujang picante y dulce está completo! Disfrútelo caliente para obtener el mejor sabor. ¡Buen provecho!
