Udon Bibim Picante y Dulce con Atún
La Receta Ganadora de la Chef Lee Jung-hyun: Prueba el ‘Udon Bibim con Atún Picante’ de ‘Pyeonstorang’ en Casa
¡Disfruta del viral plato ganador de la chef Lee Jung-hyun de ‘Pyeonstorang’, el ‘Udon Bibim con Atún Picante’, cómodamente en casa! Esta receta, que se hizo aún más famosa con su lanzamiento en las tiendas de conveniencia CU, crea un sabor profundo y rico utilizando ingredientes sencillos. ¡No te preocupes si no hay una CU cerca de ti! Desafíate a prepararla en casa y completa una comida deliciosa. Este es un plato especial recomendado con confianza por Man-gae Recipes.
Ingredientes Principales
- 1 lata de atún en lata (escurrido)
- 1/2 cebolla (pequeña)
- 1 tallo de cebolleta
- Un poco de aceite de sésamo
- Unas pocas semillas de sésamo negro
- 2 cucharadas de copos de alga seca
- 1 porción de fideos udon
Ingredientes para el Aderezo
- 2 cucharadas de hojuelas de pimiento rojo
- 1 cucharada de salsa de pescado (como Canari)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 7 cucharadas de aceite de chile
- 2 cucharadas de hojuelas de pimiento rojo
- 1 cucharada de salsa de pescado (como Canari)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 7 cucharadas de aceite de chile
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava y pela la cebolla, luego pícala finamente. Usar cebolla picada mejorará la textura y el sabor cuando se mezcle con la salsa.
Step 2
Lleva a ebullición una gran cantidad de agua en una olla grande. Una vez hirviendo, añade los fideos udon y cocina durante unos 30 segundos más de lo indicado en las instrucciones del paquete (generalmente 1-2 minutos). Después de cocinar, escurre inmediatamente y enjuaga bajo agua fría para mantener la textura elástica de los fideos. Escurre bien en un colador.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio-bajo sin añadir aceite. Añade el atún en lata escurrido y la cebolla finamente picada. Sofríe hasta que la cebolla esté translúcida y blanda.
Step 4
Una vez que el atún y la cebolla estén bien sofritos, añade todos los ingredientes del aderezo: hojuelas de pimiento rojo, salsa de pescado, salsa de soja y aceite de chile. Usa una espátula o cuchara para mezclar bien y asegurar que el aderezo cubra uniformemente el atún y la cebolla. Continúa sofriendo durante 1-2 minutos, teniendo cuidado de no quemar la salsa ajustando el fuego.
Step 5
Espolvorea las semillas de sésamo negro y los copos de alga seca preparados sobre la mezcla de atún picante cocida. Esto añade un aroma a nuez y hace que el plato parezca más apetitoso.
Step 6
Ahora, añade los fideos udon elásticos, enjuagados con agua fría, a la mezcla de atún picante cocida. Mezcla suavemente para cubrir uniformemente los fideos con la salsa. Sofreír durante aproximadamente 1 minuto ayudará a que la salsa penetre en los fideos, haciéndolos aún más deliciosos.
Step 7
Finalmente, rocía con aceite de sésamo para una presentación hermosa y un sabor realzado. Mezcla todo ligeramente, y tu Udon Bibim con Atún Picante y Dulce estará listo. Para un toque extra, puedes decorar con cebolleta finamente picada.
