Zanahorias Glaseadas Dulces
Glace de Zanahoria: Un Delicado Plato de Zanahoria Para Realzar Tu Comida
Estas zanahorias glaseadas dulces, también conocidas como Glace de Zanahoria, son una adición encantadora a cualquier comida. Sirven maravillosamente como guarnición para carnes o pescados, o pueden disfrutarse por sí solas como un sabroso banchan (plato de acompañamiento coreano). Su textura tierna y su dulzura sutil con un toque especiado las hacen verdaderamente especiales.
Ingredientes
- 2 Zanahorias
- 2 Cucharadas de azúcar mascabado (o azúcar moreno oscuro)
- 1/2 Cucharadita de canela molida
- 1 Cucharada de aceite de cocina
- 1/4 Taza de agua
- Pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza lavando y pelando bien las zanahorias. Córtalas en rodajas uniformes y redondas de aproximadamente 1 cm de grosor. Puedes optar por rodajas un poco más gruesas si prefieres que tengan un poco más de textura.
Step 2
Calienta el aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añade las zanahorias en rodajas y sofríe durante 2-3 minutos, removiendo suavemente para evitar que se peguen. El objetivo es cubrir ligeramente las zanahorias con aceite hasta que se vuelvan ligeramente translúcidas.
Step 3
Una vez que las zanahorias estén cubiertas de aceite, añade 1/4 taza de agua, 2 cucharadas de azúcar mascabado, 1/2 cucharadita de canela molida y una pizca de sal. Mezcla todo bien. Reduce el fuego a bajo, tapa la sartén y deja que las zanahorias se cocinen a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que estén tiernas y el líquido se haya reducido a un glaseado almibarado. Remueve ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme y evitar que se quemen. Continúa cocinando hasta que se forme un hermoso glaseado brillante.
