Acar Timun Renyah
Acar Timun Manis, Asam, dan Pedas – Cocok Saat Nafsu Makan Berkurang!
Berikut adalah resep acar timun segar yang sempurna untuk saat nafsu makan berkurang. Hidangan adiktif ini, dengan keseimbangan rasa manis, asam, dan pedas yang nikmat, memiliki cara untuk membuat bahkan orang yang tidak suka timun pun jatuh cinta padanya! Rasanya sangat renyah dan kaya akan umami. Saya akan memandu Anda langkah demi langkah, membuatnya mudah diikuti oleh pemula!
Persiapan dan Penggaraman Timun
- 3 buah timun
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula
Bahan Bumbu
- 1/2 buah bawang bombay kecil, cincang halus
- 2 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdm kecap ikan (atau saus teri)
- 2 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gula
- 1/2 buah bawang bombay kecil, cincang halus
- 2 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdm kecap ikan (atau saus teri)
- 2 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gula
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci timun hingga bersih. Iris timun menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar ketebalan 0.5 cm berbentuk setengah lingkaran atau miring. Tempatkan timun yang sudah diiris ke dalam mangkuk besar, tambahkan 1 sdm garam dan 1 sdm gula, lalu aduk perlahan hingga terlapisi. Biarkan selama sekitar 30 menit. Proses ini akan membuat timun sedikit layu, mengeluarkan kelebihan air, dan membantu mempertahankan kerenyahannya. Setelah 30 menit, ambil timun dengan kedua tangan dan peras airnya sebanyak mungkin. Jika masih banyak air yang tersisa, acar bisa menjadi terlalu encer dan kurang berasa.
Step 2
Di mangkuk yang sama dengan timun yang sudah diperas, tambahkan setengah bawang bombay yang dicincang halus dan semua bahan bumbu: 2 sdm bubuk cabai merah, 1 sdm kecap ikan, 2 sdm biji wijen sangrai, 1 sdm kecap asin, 1 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdm gula. Aduk perlahan semuanya dengan tangan, pastikan bumbu melapisi timun secara merata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat, karena ini dapat merusak tekstur timun. Mengaduk dengan lembut adalah kuncinya!
Step 3
Terakhir, taburi dengan 2 sdm biji wijen sangrai secara melimpah dan aduk sekali lagi dengan lembut. Acar timun manis, asam, dan sedikit pedas yang lezat siap disajikan! Enak dimakan segera, tetapi untuk rasa yang lebih segar, dinginkan di lemari es sebentar sebelum disajikan. Acar timun ini adalah lauk yang fantastis untuk makanan apa pun dan juga camilan yang enak. Selamat menikmati acar timun buatan sendiri yang lezat!
